Alors que plusieurs marques de lait infantile ont rappel\u00e9 des lots depuis janvier en raison de la pr\u00e9sence d’une toxine potentiellement dangereuse, la question des contr\u00f4les se pose. En Suisse, la s\u00e9curit\u00e9 des denr\u00e9es alimentaires repose essentiellement sur la responsabilit\u00e9 des industriels.<\/p>\n
Nestl\u00e9 a \u00e9t\u00e9 la premi\u00e8re entreprise \u00e0 tirer la sonnette d’alarme. D’abord aux Pays-Bas, o\u00f9 le g\u00e9ant de l’agroalimentaire a d\u00e9tect\u00e9 la pr\u00e9sence de c\u00e9r\u00e9ulide, une toxine pouvant causer des vomissements et des diarrh\u00e9es.<\/p>\n
Il a inform\u00e9 les autorit\u00e9s du pays le 10 d\u00e9cembre 2025 et proc\u00e9d\u00e9 ce m\u00eame jour aux premiers rappels de laits en poudre dans 16 pays europ\u00e9ens. Il a \u00e9galement contact\u00e9 \u00e0 ce moment-l\u00e0 l’Office f\u00e9d\u00e9ral de la s\u00e9curit\u00e9 alimentaire et des affaires v\u00e9t\u00e9rinaires (OSAV), affirmant que la Suisse n’\u00e9tait pas concern\u00e9e par les lots probl\u00e9matiques.<\/p>\n
Le 2 janvier, Nestl\u00e9 a de nouveau pris contact avec les autorit\u00e9s, vaudoises cette fois, apr\u00e8s de nouvelles analyses approfondies. Ce n’est que le 5 janvier que le groupe veveysan a proc\u00e9d\u00e9 \u00e0 un rappel volontaire de produits.<\/p>\n
>> Relire\u00a0: Nestl\u00e9 rappelle certains lots de pr\u00e9parations pour nourrissons Beba et Alfamino<\/a> et Vastes rappels de lait infantile en raison de c\u00e9r\u00e9ulide, une substance bact\u00e9rienne<\/a><\/p>\n Que s’est-il pass\u00e9 entre le 2 et le 5 janvier? Pourquoi le canton a attendu 3 jours avant d’agir? De son c\u00f4t\u00e9, l’OSAV affirme avoir \u00e9t\u00e9 mis au courant par les autorit\u00e9s cantonales le 5 janvier. Il a alors publi\u00e9 le rappel de Nestl\u00e9. Les autorit\u00e9s suisses ont-elles failli? Des zones d’ombre subsistent.<\/p>\n Un syst\u00e8me d’autocontr\u00f4le<\/p>\n Le syst\u00e8me suisse repose sur l’autocontr\u00f4le. Les fabricants, les importateurs et les commer\u00e7ants doivent eux-m\u00eames s’assurer que leurs produits sont inoffensifs pour la sant\u00e9. La Conf\u00e9d\u00e9ration contr\u00f4le n\u00e9anmoins la s\u00e9curit\u00e9 des produits \u00e0 la fronti\u00e8re. Les cantons v\u00e9rifient celle des produits sur sol suisse par des inspections inopin\u00e9es.<\/p>\n Pour une entreprise qui fabrique des produits laitiers, la loi impose un contr\u00f4le au minimum tous les deux ans. Contact\u00e9es, les autorit\u00e9s refusent de dire combien de fois Nestl\u00e9 a \u00e9t\u00e9 contr\u00f4l\u00e9 r\u00e9cemment. Mais selon des informations de la RTS, le groupe a subi quatre contr\u00f4les l’an dernier sur sol vaudois et un cette ann\u00e9e. Nestl\u00e9 a en effet trois sites de production dans le canton de Vaud.<\/p>\n Les chimistes cantonaux r\u00e9alisent aussi des analyses de produits en laboratoire. Toutes les denr\u00e9es ne sont pas syst\u00e9matiquement contr\u00f4l\u00e9es. Les cantons doivent \u00e9tablir des priorit\u00e9s en fonction des risques pour la population, des produits les plus susceptibles d’\u00eatre non conformes ainsi que du type de population amen\u00e9 \u00e0 consommer les aliments en question. Enfants et personnes \u00e2g\u00e9es sont en effet plus vuln\u00e9rables.<\/p>\n Un laboratoire dans chaque canton<\/p>\n En 2024, 46 analyses ont \u00e9t\u00e9 r\u00e9alis\u00e9es sur des laits en poudre en Suisse. Aucun probl\u00e8me n’avait alors \u00e9t\u00e9 d\u00e9tect\u00e9. A l’\u00e9poque, les chimistes ne recherchaient pas la c\u00e9r\u00e9ulide, car il n’existait aucune norme en la mati\u00e8re. C’est seulement d\u00e9but f\u00e9vrier que l’Autorit\u00e9 europ\u00e9enne de s\u00e9curit\u00e9 des aliments a d\u00e9termin\u00e9 des seuils.<\/p>\n