Nous savons d\u00e9j\u00e0 que les fibres sont bonnes pour nous. Elles favorisent une bonne sant\u00e9 digestive, agissent sur le niveau de cholest\u00e9rol, permettent de r\u00e9guler la glyc\u00e9mie et, sur le long terme, de pr\u00e9venir certaines maladies.<\/p>\n
Un grand nombre d\u2019\u00e9tudes sugg\u00e8rent par ailleurs que consommer des fibres le matin influerait sur le fonctionnement de notre corps et ce m\u00eame des heures apr\u00e8s.<\/p>\n
Par exemple, un essai randomis\u00e9, men\u00e9 en 2026<\/a>, a montr\u00e9 que les adultes suivant un r\u00e9gime contr\u00f4l\u00e9 de perte de poids et consommant un petit-d\u00e9jeuner riche en fibres, observaient une am\u00e9lioration de leur sant\u00e9 intestinale. Ils perdaient \u00e9galement plus de poids que ceux qui consommaient un petit-d\u00e9jeuner riche en prot\u00e9ines avec des \u0153ufs et du bacon.<\/p>\n Ces \u00e9tudes, entre autres, montrent l\u2019existence de ce que Mia Syn, di\u00e9t\u00e9ticienne am\u00e9ricaine originaire de Caroline du Sud, appelle un \u00ab\u2009d\u00e9but de journ\u00e9e m\u00e9tabolique\u2009\u00bb. Un petit-d\u00e9jeuner riche en fibres contribuerait ainsi \u00e0 un apport constant en \u00e9nergie et \u00e0 une meilleure digestion du matin au soir.<\/p>\n Mais ce n\u2019est pas tout, intervient Jennifer Lee. Cette scientifique travaille au sein du Centre Jean Mayer, \u00e0 l’universit\u00e9 Tufts de Boston. Elle explique que les fibres peuvent \u00e9galement \u00e9viter les sensations de fatigue et de faim qui accompagnent souvent les pics et les baisses de glyc\u00e9mie apr\u00e8s avoir consomm\u00e9 un repas riche en glucides et pauvre en fibres.<\/p>\n De plus, en consommant plus de fibres le matin, on augmente nos chances de r\u00e9colter tous les bienfaits li\u00e9s \u00e0 une plus grande consommation de fibres. L\u2019Autorit\u00e9 europ\u00e9enne de s\u00e9curit\u00e9 des aliments (EFSA) recommande<\/a> de consommer au moins 25\u00a0grammes de fibres par jour. Un seuil que 83\u00a0% des Fran\u00e7ais ne d\u00e9passent pas<\/a>\u00a0: les hommes en consomment environ 20,1\u00a0grammes et les femmes 17,7\u00a0grammes. Nous pourrions donc tous tirer parti d\u2019un petit-d\u00e9jeuner riche en fibres.<\/p>\n L\u2019un des r\u00f4les les plus importants que jouent les fibres consiste \u00e0 ralentir l\u2019entr\u00e9e du sucre dans le sang, d’autant plus lorsque l\u2019on mange des glucides raffin\u00e9s le matin (pain blanc, c\u00e9r\u00e9ales sucr\u00e9es). Apr\u00e8s un tel petit-d\u00e9jeuner, on observe souvent un pic de glyc\u00e9mie, suivi d’une baisse soudaine. Un sch\u00e9ma qui, selon Jennifer Lee<\/a>, pourrait donner des envies de grignoter et une surconsommation plus tard dans la journ\u00e9e.<\/p>\n Les fibres interviennent dans ce processus, car elles \u00ab\u2009se dissolvent dans l\u2019eau et forment une substance g\u00e9latineuse dans l\u2019intestin qui ralentit l\u2019entr\u00e9e du sucre dans le sang\u2009\u00bb, explique Monica Kelly, di\u00e9t\u00e9ticienne au centre m\u00e9dical Montefiore situ\u00e9 \u00e0 New York.<\/p>\n L\u2019heure \u00e0 laquelle on consomme des fibres est importante, car le corps a tendance \u00e0 traiter les glucides plus efficacement t\u00f4t dans la journ\u00e9e. Yasi Ansari, di\u00e9t\u00e9ticienne et sp\u00e9cialiste en di\u00e9t\u00e9tique sportive, explique qu\u2019il s\u2019agit l\u00e0 d\u2019une influence du cycle circadien sur le m\u00e9tabolisme et sur la sensibilit\u00e9 \u00e0 l\u2019insuline.<\/p>\n En d\u2019autres termes, \u00ab\u2009commencer sa journ\u00e9e avec plus de fibres peut aider \u00e0 mod\u00e9rer le taux de sucre dans le sang en modifiant le traitement du glucose par le corps pour le reste de la journ\u00e9e\u2009\u00bb, d\u00e9clare Mindy Haar, di\u00e9t\u00e9ticienne nutritionniste et titulaire de la chaire du d\u00e9partement de sciences m\u00e9dicales interdisciplinaires de l\u2019institut de technologie de New York.<\/p>\n Des taux de glyc\u00e9mie stables se traduisent souvent par des niveaux d\u2019\u00e9nergie plus constants. \u00ab\u2009Comme les fibres assurent une entr\u00e9e graduelle du sucre dans le sang, l\u2019apport en\u00a0\u00e9nergie demeure constant et vous\u00a0\u00e9vite les coups de mou de milieu de journ\u00e9e\u2009\u00bb, explique Monica Kelly. \u00ab\u2009Imaginez cela comme un syst\u00e8me \u00e0 lib\u00e9ration progressive.\u2009\u00bb<\/p>\n La mani\u00e8re avec laquelle les fibres ralentissent la digestion influence \u00e9galement les niveaux d\u2019\u00e9nergie. \u00ab\u2009En dig\u00e9rant les repas plus lentement, on a tendance \u00e0 se sentir plus \u00e9nergique gr\u00e2ce \u00e0 une absorption plus \u00e9tal\u00e9e des nutriments et une diminution des fluctuations de la glyc\u00e9mie\u2009\u00bb, explique Yasi Ansari.<\/p>\n Ce ralentissement de la digestion peut \u00e9galement aider \u00e0 contr\u00f4ler sainement son poids en conservant la nourriture plus longtemps dans le syst\u00e8me. Cela \u00ab\u2009accro\u00eet la sensation de sati\u00e9t\u00e9\u2009\u00bb, affirme Christopher Gardner, directeur des \u00e9tudes en nutrition du Centre de recherche de pr\u00e9vention de Stanford, en Californie.<\/p>\n Les \u00e9tudes<\/a> scientifiques<\/a> corroborent cette affirmation, d\u00e9montrant que manger plus de fibres au petit-d\u00e9jeuner entra\u00eene une augmentation significative de la sensation de sati\u00e9t\u00e9 et une r\u00e9duction des calories consomm\u00e9es tout au long de la journ\u00e9e.<\/p>\n Cela ne rend pas seulement les personnes moins susceptibles de trop manger lors des repas, mais c\u2019est \u00e9galement l’une des raisons pour lesquelles \u00ab\u2009on a moins tendance\u00a0\u00e0 trop grignoter dans la journ\u00e9e\u2009\u00bb, ajoute Mia Syn.<\/p>\n Mais Jennifer Lee d\u00e9clare que les fibres peuvent influencer l\u2019app\u00e9tit d\u2019une autre mani\u00e8re\u00a0: par le microbiote intestinal<\/a>.<\/p>\n En effet, lorsque certaines vari\u00e9t\u00e9s de fibres parviennent au c\u00f4lon, les bact\u00e9ries intestinales saines les d\u00e9composent, ce qui entra\u00eene la formation de substances connues sous le nom d\u2019\u00ab\u2009acides gras volatils\u2009\u00bb. \u00ab\u2009Ces compos\u00e9s agissent comme des messagers chimiques qui signalent la sati\u00e9t\u00e9 au cerveau\u2009\u00bb, explique Monica Kelly. \u00ab\u2009Et lorsque cela se produit t\u00f4t dans votre premier repas, cela aide\u00a0\u00e0 donner le ton\u00a0pour le reste de la journ\u00e9e.\u2009\u00bb<\/p>\n Les fibres jouent \u00e9galement un r\u00f4le central dans l\u2019organisation du microbiome, de nombreuses autres fa\u00e7ons. En effet, les fibres constituent la principale source d\u2019\u00e9nergie de millions de bact\u00e9ries saines de l\u2019intestin. \u00ab\u2009Un microbiome prosp\u00e8re gr\u00e2ce \u00e0 une vari\u00e9t\u00e9 de fibres\u2009\u00bb, ajoute Mindy Haar.<\/p>\n En plus de signaler la sati\u00e9t\u00e9 au cerveau, la fermentation des fibres produit des acides gras volatils qui soutiennent aussi<\/a> les fonctions immunitaires, le contr\u00f4le des inflammations et la sant\u00e9 m\u00e9tabolique. Autant de processus qui aident \u00e0 maintenir un bon \u00e9quilibre intestinal, am\u00e9liorent l\u2019absorption des nutriments, renforcent les d\u00e9fenses immunitaires et aident \u00e0 la digestion.<\/p>\n Mais, l\u00e0 encore, l\u2019heure \u00e0 laquelle on consomme des fibres peut aider. \u00ab\u2009Inclure des aliments riches en fibres r\u00e9guli\u00e8rement, \u00e0 commencer par le petit-d\u00e9jeuner, aide ces communaut\u00e9s microbiennes d\u00e8s le d\u00e9but\u2009\u00bb, d\u00e9clare Mindy Haar.<\/p>\n Les bienfaits des fibres vont \u00e9galement au-del\u00e0 de ces effets \u00e0 court terme. Les experts ont \u00e9tabli un lien entre un apport plus \u00e9lev\u00e9 en fibres et un risque diminu\u00e9 de d\u00e9velopper plusieurs maladies chroniques. Parmi elles, on retrouve les maladies cardiaques<\/a>, le diab\u00e8te de type\u00a02<\/a> et les maladies inflammatoires<\/a>, comme le syndrome m\u00e9tabolique, l\u2019hypertension, l\u2019ob\u00e9sit\u00e9 et m\u00eame le cancer colorectal<\/a>.<\/p>\n \u00ab\u2009Un r\u00e9gime riche en fibres ne pr\u00e9viendra ni n\u2019all\u00e8gera le diab\u00e8te, les maladies cardiaques ou certains cancers chez tous les patients, mais il r\u00e9duira sans doute le risque pour un grand nombre d\u2019entre elles\u2009\u00bb, affirme Mindy Haar.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Nous savons d\u00e9j\u00e0 que les fibres sont bonnes pour nous. 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