M\u00eame les dirigeants du troisi\u00e8me collecteur de lait fran\u00e7ais se disent d\u00e9sormais incapables de toute pr\u00e9vision. L’\u00e9volution des prix du lait a surpris tout le monde ces derniers mois, admettait jeudi dernier, lors d’une conf\u00e9rence de presse, le directeur g\u00e9n\u00e9ral de Savencia, Olivier Delam\u00e9a. Ce qui r\u00e9allume les tensions entre les maillons de la fili\u00e8re en France.<\/p>\n
2025 a \u00e9t\u00e9 paradigmatique de la nouvelle volatilit\u00e9, au point de r\u00e9unir \u00ab\u2009deux ann\u00e9es en une\u2009\u00bb, souligne Savencia. Lors du premier semestre, la r\u00e9mun\u00e9ration des \u00e9leveurs laitiers fran\u00e7ais a en effet grimp\u00e9, essentiellement \u00e0 cause d’une explosion des cours du beurre port\u00e9e par une demande exceptionnellement forte des \u00c9tats-Unis. Pendant le second semestre, en revanche, \u00e0 cause d’une surproduction mondiale inattendue favoris\u00e9e par ce contexte \u00e9conomique et de bonnes conditions m\u00e9t\u00e9orologiques, les prix du lait ont d\u00e9gringol\u00e9, explique Baptiste Buczinski, agro\u00e9conomiste \u00e0 l’Institut de l’\u00e9levage.<\/p>\n
Les prix propos\u00e9s en ce d\u00e9but d’ann\u00e9e (406,5\u00a0euros\/1\u00a0000\u00a0litres pour Lactalis, 420\u00a0euros\/1\u00a0000\u00a0litres pour Savencia par exemple) sont donc bien inf\u00e9rieurs \u00e0 la moyenne nationale observ\u00e9e encore en d\u00e9cembre\u00a02025, qui d\u00e9passait les 480\u00a0euros\/1\u00a0000\u00a0litres d\u2019apr\u00e8s les donn\u00e9es de\u00a0FranceAgriMer. Et ce repli \u2013 qui va bien au-del\u00e0 de la France, et inqui\u00e8te jusqu’\u00e0 Bruxelles \u2013 devrait se poursuivre, par effet d’inertie, encore au moins quelques mois. R\u00e9sultat : les producteurs comme les transformateurs se retrouvent dans l’incertitude, voire dans la tourmente.<\/p>\n
Les producteurs inquiets de revenir aux \u00ab\u2009ann\u00e9es noires\u2009\u00bb \n<\/p>\n
Les premiers condamnent durement les nouvelles baisses, et tirent la sonnette d\u2019alarme sur le risque que le prix du lait repasse sous les co\u00fbts de production, notamment depuis que la guerre en Iran a rench\u00e9ri une partie de leurs co\u00fbts de production. \u00ab Nous ne laisserons pas revenir les ann\u00e9es noires o\u00f9 produire du lait faisait perdre de l\u2019argent \u00bb, met en garde depuis janvier la F\u00e9d\u00e9ration nationale des producteurs laitiers (FNPL), en pointant du doigt l’\u00ab\u2009opacit\u00e9 de certains industriels\u2009\u00bb, accus\u00e9s de s’enrichir sur le dos des producteurs.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"M\u00eame les dirigeants du troisi\u00e8me collecteur de lait fran\u00e7ais se disent d\u00e9sormais incapables de toute pr\u00e9vision. L’\u00e9volution des…\n","protected":false},"author":2,"featured_media":65974,"comment_status":"","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[6],"tags":[449,20362,45,221,44,43,20361,3919,2178,23,20363],"class_list":{"0":"post-65973","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-economie","8":"tag-449","9":"tag-bouleversee","10":"tag-business","11":"tag-climat","12":"tag-economie","13":"tag-economy","14":"tag-filiere","15":"tag-lait","16":"tag-prix","17":"tag-suisse","18":"tag-volatils"},"share_on_mastodon":{"url":"https:\/\/pubeurope.com\/@ch_fr\/116294615246917924","error":""},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/ch-fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/65973","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/ch-fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/ch-fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/ch-fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/ch-fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=65973"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/ch-fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/65973\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/ch-fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/65974"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/ch-fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=65973"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/ch-fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=65973"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/ch-fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=65973"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}