Pour les lecteurs qui souhaitent commencer \u00e0 cuisiner et \u00e0 manger plus de repas \u00e0 la maison \u2013 malgr\u00e9 leurs comp\u00e9tences culinaires limit\u00e9es \u2013 MNT a demand\u00e9 \u00e0 Monique Richard, MS, RDN, LDN, di\u00e9t\u00e9tiste nutritionniste et propri\u00e9taire de Nutrition-In-Sight, ses meilleurs conseils. <\/p>\n
Pour commencer, Richard a conseill\u00e9 de travailler avec un di\u00e9t\u00e9tiste nutritionniste (RDN) lorsque cela est possible, car il peut vous aider \u00e0 adapter les repas \u00e0 vos pr\u00e9f\u00e9rences et capacit\u00e9s, \u00e0 simplifier la planification des repas et \u00e0 garantir l’ad\u00e9quation nutritionnelle de votre alimentation. <\/p>\n
\u00ab\u00a0Cela est particuli\u00e8rement important pour les personnes souffrant de maladies chroniques, d’une perte d’app\u00e9tit ou d’une confiance limit\u00e9e en cuisine\u00a0\u00bb, a-t-elle poursuivi. \u00ab\u00a0En tant que RDN, je rencontre les clients et les patients l\u00e0 o\u00f9 ils se trouvent. Je les encourage \u00e0 commencer par les bases et \u00e0 progresser \u00e0 partir de l\u00e0. Que pouvez-vous d\u00e9j\u00e0 faire ? Faire bouillir de l’eau ? Commen\u00e7ons par l\u00e0\u00a0: il y a beaucoup plus de possibilit\u00e9s que vous ne le pensez pour la base ou l’accompagnement d’un repas. Pouvez-vous brouiller des \u0153ufs ? D\u00e9veloppez ces comp\u00e9tences\u00a0: ajoutez des l\u00e9gumes, un accompagnement ou des herbes. \u00a0\u00bb <\/p>\n
\u00ab\u00a0L’objectif n’est pas de devenir un chef gastronomique, mais de d\u00e9velopper la confiance et la coh\u00e9rence dans la cuisine, de mani\u00e8re appropri\u00e9e et applicable pour chaque individu, en gardant \u00e0 l’esprit la s\u00e9curit\u00e9 et l’accessibilit\u00e9\u00a0\u00bb, a ajout\u00e9 Richard. \u00ab\u00a0La r\u00e9p\u00e9tition peut d\u00e9velopper \u00e0 la fois les comp\u00e9tences et la familiarit\u00e9 cognitive comme base, il s’agit alors simplement de remplacer diff\u00e9rents ingr\u00e9dients, de s’essayer \u00e0 une m\u00e9thode de cuisson alternative ou de se lancer dans quelque chose d’un peu plus sophistiqu\u00e9.\u00a0\u00bb <\/p>\n
Comme il existe un lien \u00e9troit entre le plaisir et la nourriture, Richard a conseill\u00e9 de commencer par cuisiner des aliments que vous appr\u00e9ciez r\u00e9ellement, puis d’apprendre \u00e0 les rendre meilleurs, plus sains et plus riches en nutriments avec un RDN. <\/p>\n
\u00c0 partir de l\u00e0, elle a sugg\u00e9r\u00e9 de commencer par des repas simples, incontournables, r\u00e9p\u00e9tables une ou deux fois par semaine et de les alterner. Par exemple:<\/p>\n
L\u00e9gumes sur plaque + prot\u00e9ines (c.-\u00e0-d. asperges, oignons et pommes de terre avec saumon\/morue\/tilapia)
\nUn simple saut\u00e9
\nOmelette ou \u0153ufs brouill\u00e9s avec beaucoup de l\u00e9gumes, d’herbes\/assaisonnements (un pas de plus peut se demander\u00a0: un grain entier comme des flocons d’avoine, du pain grill\u00e9 ou du riz peut-il \u00eatre ajout\u00e9 en accompagnement\u00a0?)<\/p>\n
Richard a rappel\u00e9 aux lecteurs que cuisiner \u00e0 la maison ne signifie pas que tout doit \u00eatre fait \u00e0 partir de z\u00e9ro, r\u00e9colt\u00e9 dans le jardin et prendre des heures \u00e0 pr\u00e9parer \u2013 utilisez les raccourcis de mani\u00e8re strat\u00e9gique. Par exemple, elle a dit que cela peut signifier simplement assembler quelques objets et les chauffer \u00e0 la temp\u00e9rature appropri\u00e9e, comme\u00a0: <\/p>\n
L\u00e9gumes pr\u00e9-hach\u00e9s
\nProduits surgel\u00e9s
\nPoulet r\u00f4ti
\nHaricots en conserve<\/p>\n
Ou des articles froids et\/ou \u00e0 temp\u00e9rature ambiante, tels que :<\/p>\n
Un parfait au yaourt avec des baies et des noix surgel\u00e9es
\nC\u00e9r\u00e9ales aux noix et fruits
\nUn smoothie, un milkshake ou une barbotine pr\u00e9par\u00e9 avec de la glace\/de la cr\u00e8me glac\u00e9e\/du yaourt glac\u00e9, des fruits surgel\u00e9s et de la poudre de prot\u00e9ines<\/p>\n
\u00ab\u00a0N’oubliez pas qu’il n’est jamais trop tard pour apprendre quelque chose de nouveau ou pour am\u00e9liorer votre sens culinaire, surtout lorsque ces comp\u00e9tences sont essentielles \u00e0 l’autonomie, au plaisir, \u00e0 la sant\u00e9 et au bien-\u00eatre en g\u00e9n\u00e9ral\u00a0\u00bb, a d\u00e9clar\u00e9 Richard. \u00ab\u00a0Regardez des vid\u00e9os en ligne, des programmes de vulgarisation, des \u00e9v\u00e9nements de quartier ou communautaires, ou m\u00eame des programmes universitaires et secondaires locaux. La cuisine est l’une des rares activit\u00e9s quotidiennes qui engagent le cerveau, le corps et la nutrition \u00e0 la fois. Cela nourrit litt\u00e9ralement votre cerveau et vous permet d’\u00e9conomiser de l’argent et des centimes, et en plus, c’est logique\u00a0!\u00a0\u00bb <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Pour les lecteurs qui souhaitent commencer \u00e0 cuisiner et \u00e0 manger plus de repas \u00e0 la maison \u2013…\n","protected":false},"author":2,"featured_media":69234,"comment_status":"","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[9],"tags":[21197,2363,83,10371,1615,11729,477,4764,7013,9286,1643,84,21198,23],"class_list":{"0":"post-69233","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-sante","8":"tag-cuisiner","9":"tag-demence","10":"tag-health","11":"tag-jusqu39a","12":"tag-maison","13":"tag-moins","14":"tag-par","15":"tag-pourrait","16":"tag-reduire","17":"tag-repas","18":"tag-risque","19":"tag-sante","20":"tag-semaine","21":"tag-suisse"},"share_on_mastodon":{"url":"https:\/\/pubeurope.com\/@ch_fr\/116307155355009642","error":""},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/ch-fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/69233","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/ch-fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/ch-fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/ch-fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/ch-fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=69233"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/ch-fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/69233\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/ch-fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/69234"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/ch-fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=69233"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/ch-fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=69233"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/ch-fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=69233"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}