![\"\"](\"https:\/\/static.euronews.com\/website\/images\/logos\/logo-euronews-stacked-outlined-72x72-grey-9.svg\"){kind=logo}
\n PUBLICIT\u00c9<\/p>\n
Le cacao est associ\u00e9 \u00e0 de multiples bienfaits, d\u2019un c\u0153ur en meilleure sant\u00e9 \u00e0 un vieillissement ralenti et \u00e0 des capacit\u00e9s cognitives plus aiguis\u00e9es. Mais les sp\u00e9cialistes soulignent que ces b\u00e9n\u00e9fices s\u2019accompagnent de r\u00e9serves. <\/p>\n
\n PUBLICIT\u00c9<\/p>\n
\n PUBLICIT\u00c9<\/p>\n
De nombreuses \u00e9tudes ont li\u00e9 le cacao \u00e0 des effets positifs sur la sant\u00e9, principalement gr\u00e2ce aux flavanols \u2013 de puissants compos\u00e9s bioactifs d\u2019origine v\u00e9g\u00e9tale dot\u00e9s de propri\u00e9t\u00e9s antioxydantes \u2013 et \u00e0 la th\u00e9obromine, un stimulant naturel au go\u00fbt amer pr\u00e9sent dans les plants de cacao et le chocolat. <\/p>\n
Cela dit, manger une barre de chocolat au lait n\u2019a rien \u00e0 voir avec la consommation de f\u00e8ves ou d\u2019\u00e9clats de cacao purs, et les risques comme les b\u00e9n\u00e9fices peuvent varier. <\/p>\n
Quels sont les bienfaits du cacao ?<\/p>\n
Le cacao est riche en flavanols, une famille de compos\u00e9s que l\u2019on retrouve aussi dans diverses plantes et l\u00e9gumes, et qui sont associ\u00e9s \u00e0 de nombreux effets b\u00e9n\u00e9fiques sur la sant\u00e9, en agissant comme antioxydants, anticanc\u00e9reux et anti-inflammatoires. <\/p>\n
La th\u00e9obromine, de son c\u00f4t\u00e9, peut franchir la barri\u00e8re h\u00e9mato-enc\u00e9phalique et agir comme antagoniste des r\u00e9cepteurs de l\u2019ad\u00e9nosine pour moduler certains facteurs neurologiques et am\u00e9liorer les fonctions cognitives, selon une \u00e9tude publi\u00e9e en 2024. Elle pourrait ainsi offrir une neuroprotection contre le d\u00e9clin cognitif li\u00e9 \u00e0 l\u2019\u00e2ge, la maladie d\u2019Alzheimer et la maladie de Parkinson.<\/p>\n
Des effets positifs sur la sant\u00e9 cardiovasculaire<\/p>\n
Le cacao a \u00e9galement \u00e9t\u00e9 associ\u00e9 \u00e0 un moindre risque de d\u00e9c\u00e8s par cause cardiaque. <\/p>\n
Une m\u00e9ta-analyse publi\u00e9e en 2025 dans l\u2019European Journal of Preventive Cardiology a montr\u00e9 que les aliments riches en flavanols peuvent faire baisser la pression art\u00e9rielle et am\u00e9liorer la sant\u00e9 cardiovasculaire chez des patients pr\u00e9sentant une pression \u00e9lev\u00e9e, une hypertension ou un risque accru de maladies cardiovasculaires. <\/p>\n
Les chercheurs estiment que ces b\u00e9n\u00e9fices peuvent probablement \u00eatre obtenus en consommant l\u2019\u00e9quivalent d\u2019une \u00e0 deux portions de chocolat noir, ou deux \u00e0 trois cuill\u00e8res \u00e0 soupe de poudre de cacao par jour. <\/p>\n
Le Cocoa Supplement and Multivitamin Outcomes Study (COSMOS), l\u2019un des plus grands et des plus longs essais contr\u00f4l\u00e9s randomis\u00e9s consacr\u00e9s au lien entre la consommation de chocolat et la sant\u00e9, a suivi plus de 21 000 personnes pendant en moyenne trois ans. <\/p>\n
Certains participants prenaient deux fois par jour un compl\u00e9ment contenant 500 milligrammes de flavanols de cacao, tandis que d\u2019autres recevaient un placebo. <\/p>\n
Si tous les participants ont obtenu des r\u00e9sultats similaires aux tests de sant\u00e9 cognitive et en termes de taux de diab\u00e8te de type 2, ceux qui prenaient le compl\u00e9ment avaient un risque de d\u00e9c\u00e8s li\u00e9 au c\u0153ur inf\u00e9rieur de 27 %. <\/p>\n
Les enqu\u00eateurs pr\u00e9viennent toutefois que COSMOS n\u2019\u00e9tait pas un essai visant \u00e0 \u00e9valuer si la consommation de chocolat est b\u00e9n\u00e9fique. <\/p>\n
\u00ab L\u2019\u00e9tude pose plut\u00f4t la question suivante : \u201cExiste-t-il quelque chose dans la f\u00e8ve de cacao et dans ses composants bioactifs qui pourrait \u00eatre b\u00e9n\u00e9fique pour la sant\u00e9 ?\u201d \u00bb, explique Howard Sesso, codirecteur de l\u2019\u00e9tude. <\/p>\n
Le chocolat pourrait ralentir le vieillissement<\/p>\n
Des chercheurs du King\u2019s College London ont r\u00e9cemment \u00e9tabli un lien entre cette th\u00e9obromine et un ralentissement du vieillissement. <\/p>\n
L\u2019\u00e9quipe a examin\u00e9 les donn\u00e9es de plus de 1 600 participants \u00e0 l\u2019\u00e9tude et constat\u00e9 que ceux dont le taux sanguin de th\u00e9obromine \u00e9tait plus \u00e9lev\u00e9 pr\u00e9sentaient un \u00e2ge biologique inf\u00e9rieur \u00e0 leur \u00e2ge chronologique.<\/p>\n
\u00ab Le chocolat, m\u00eame noir, est une gourmandise et non un aliment sain \u00bb, a r\u00e9agi Dimitrios Koutoukidis, professeur associ\u00e9 en alimentation, ob\u00e9sit\u00e9 et sciences du comportement, et di\u00e9t\u00e9ticien \u00e0 l\u2019universit\u00e9 d\u2019Oxford, en r\u00e9action \u00e0 l\u2019\u00e9tude. <\/p>\n
Mais si les gens aiment le chocolat, ils devraient en consommer rarement et en petites quantit\u00e9s, a-t-il ajout\u00e9. <\/p>\n
Tous les chocolats se valent-ils ?<\/p>\n
Les experts en sant\u00e9 avertissent toutefois que le chocolat industriel contient g\u00e9n\u00e9ralement des niveaux bien plus faibles de ces compos\u00e9s que les produits \u00e0 base de cacao utilis\u00e9s dans les \u00e9tudes scientifiques.<\/p>\n
Parmi les vari\u00e9t\u00e9s les plus populaires, les chocolats noirs ont tendance \u00e0 contenir les concentrations les plus \u00e9lev\u00e9es de flavanols, avec moins de sucre et moins de graisses ajout\u00e9es. <\/p>\n
Le chocolat blanc est la vari\u00e9t\u00e9 la moins int\u00e9ressante sur le plan nutritionnel, car il contient du beurre de cacao mais pas de solides de cacao, et qu\u2019il est riche \u00e0 la fois en graisses et en sucre.<\/p>\n
On ignore encore quelle quantit\u00e9 de chocolat il faudrait consommer pour obtenir des bienfaits pour la sant\u00e9, ou si les autres ingr\u00e9dients ajout\u00e9s au cours de la transformation, comme le sucre, le lait et le beurre de cacao, ne les annulent pas. <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Le cacao est associ\u00e9 \u00e0 de multiples bienfaits, d\u2019un c\u0153ur en meilleure sant\u00e9 \u00e0 un vieillissement ralenti et…\n","protected":false},"author":2,"featured_media":77442,"comment_status":"","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[9],"tags":[4952,83,17095,84,2912,23],"class_list":{"0":"post-77441","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-sante","8":"tag-chocolat","9":"tag-health","10":"tag-paques","11":"tag-sante","12":"tag-sante-alimentaire","13":"tag-suisse"},"share_on_mastodon":{"url":"https:\/\/pubeurope.com\/@ch_fr\/116339095967983699","error":""},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/ch-fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/77441","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/ch-fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/ch-fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/ch-fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/ch-fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=77441"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/ch-fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/77441\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/ch-fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/77442"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/ch-fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=77441"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/ch-fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=77441"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/ch-fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=77441"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}