\n En Chine, le porc devient un r\u00e9v\u00e9lateur de la crise \u00e9conomique. Les prix s’effondrent, au plus bas depuis plus de 15 ans, cons\u00e9quence directe d’une surproduction massive encourag\u00e9e ces derni\u00e8res ann\u00e9es. Un d\u00e9s\u00e9quilibre qui met les \u00e9leveurs sous pression et qui illustre surtout les forces d\u00e9flationnistes \u00e0 l’\u0153uvre dans tout le pays.\u00a0 <\/p>\n
De notre correspondante \u00e0 P\u00e9kin,<\/p>\n
C’est une chute brutale et spectaculaire. Les prix du porc tombent \u00e0 22 yuans le kilo, soit environ 2,75 euros le kilo \u2013\u00a0leur plus bas niveau depuis 2021. Du c\u00f4t\u00e9 des \u00e9leveurs, c’est pire encore\u00a0: les porcs vivants se vendent autour de 9,5 yuans le kilo (environ 1,20 euro le kilo), bien en-dessous des co\u00fbts de production.<\/p>\n
Autrement dit\u00a0: produire du porc, aujourd’hui, fait perdre de l’argent \u00e0 grande \u00e9chelle, y compris aux principaux groupes du secteur. Un paradoxe dans un pays o\u00f9 cette viande reste un pilier de l’alimentation et un \u00e9l\u00e9ment central de l’indice des prix \u00e0 la consommation.<\/p>\n
Surproduction organis\u00e9e <\/p>\n
Comment en est-on arriv\u00e9 l\u00e0\u00a0? Apr\u00e8s l’\u00e9pid\u00e9mie de peste porcine africaine en 2018<\/a>, P\u00e9kin avait fait du rebond de la production une priorit\u00e9 politique nationale. R\u00e9sultat\u00a0: des investissements massifs, des \u00e9levages industriels g\u00e9ants, parfois sur plusieurs \u00e9tages, automatis\u00e9s.<\/p>\n Quelques ann\u00e9es plus tard, retournement complet\u00a0: trop de porcs, trop d’offre, et une demande qui ralentit dans une \u00e9conomie moins dynamique. Le gouvernement tente d\u00e9sormais de freiner la machine \u2013\u00a0en achetant du porc pour ses r\u00e9serves strat\u00e9giques, et en appelant les producteurs \u00e0 r\u00e9duire les cheptels, notamment le nombre de truies.<\/p>\n Sympt\u00f4me d’une \u00e9conomie sous tension <\/p>\n Cette crise du porc d\u00e9passe largement le seul secteur agricole. Elle illustre un ph\u00e9nom\u00e8ne plus large en Chine<\/a>\u00a0: la d\u00e9flation et la spirale de la concurrence par les prix. Du caf\u00e9 aux voitures \u00e9lectriques, les industries produisent trop et vendent parfois \u00e0 perte pour \u00e9couler leurs stocks.<\/p>\n Les autorit\u00e9s visent environ 39 millions de truies reproductrices, un seuil cl\u00e9 pour r\u00e9guler l’offre. Mais ce niveau reste d\u00e9pass\u00e9. M\u00eame les donn\u00e9es deviennent sensibles\u00a0: les chiffres mensuels sur ces truies ne sont plus publi\u00e9s, laissant les march\u00e9s dans le flou, signe que les autorit\u00e9s avancent \u00e0 t\u00e2tons, dans une \u00e9conomie o\u00f9 produire plus ne garantit plus, aujourd’hui, de gagner plus.<\/p>\n