Di Aditya Kalra<\/p>\n
New Delhi, 8 settembre (Reuters) – L\u2019India sta assistendo a una repressione senza precedenti in materia di sicurezza alimentare, con le autorit\u00e0 di regolamentazione che costringono molti locali di ristorazione e ristoranti di marca a sospendere l\u2019attivit\u00e0, mentre la spinta verso l\u2019introduzione di etichette di avvertimento sulla parte anteriore delle confezioni ha scosso l\u2019industria alimentare confezionata del paese, che vale oltre 100 miliardi di dollari.<\/p>\n
Ecco una guida per capire perch\u00e9 la sicurezza alimentare \u00e8 improvvisamente sotto i riflettori in India.<\/p>\n
PERCH\u00c9 LA SICUREZZA ALIMENTARE \u00c8 UNA SFIDA IN INDIA?<\/p>\n
I consumatori indiani, nella nazione pi\u00f9 popolosa del mondo, lamentano da tempo le scarse condizioni igieniche nei ristoranti e nei bar, mentre gli scandali relativi all\u2019adulterazione degli alimenti diventano spesso virali sui social media.<\/p>\n
Anche le bancarelle di cibo di strada, frequentate da milioni di indiani, sono spesso criticate per l\u2019igiene inadeguata. <\/p>\n
Dal 2020, gli ispettori alimentari hanno analizzato pi\u00f9 di 100.000 campioni all\u2019anno; secondo i dati governativi, circa uno su cinque \u00e8 risultato non sicuro, al di sotto degli standard o privo di etichette adeguate. Negli ultimi tre anni sono state revocate quasi 8.000 licenze per attivit\u00e0 alimentari.<\/p>\n
\u201cIn un paese di 1,4 miliardi di persone che consumano quasi 1,5 trilioni di pasti ogni anno, garantire la sicurezza alimentare \u00e8 un compito titanico\u201d, ha affermato il mese scorso l\u2019Autorit\u00e0 indiana per la sicurezza e gli standard alimentari (FSSAI).<\/p>\n
PERCH\u00c9 LE MISURE NORMATIVE SONO AL CENTRO DELL\u2019ATTENZIONE?<\/p>\n
La FSSAI e alcune autorit\u00e0 di regolamentazione statali hanno intensificato i controlli, pubblicando regolarmente aggiornamenti che includono foto e video delle retate, che hanno suscitato grande interesse online.<\/p>\n
In un video recente, la FSSAI ha mostrato gli ispettori mentre facevano irruzione in uno stabilimento antigienico nello stato settentrionale dell\u2019Uttar Pradesh e sequestravano 1.300\u00a0kg (2.900 libbre) di ricotta adulterata, o paneer, un prodotto estremamente popolare in India tra i vegetariani.<\/p>\n
L\u2019autorit\u00e0 di regolamentazione \u00e8 inoltre intervenuta contro alcune aziende produttrici di alcolici, tra cui Diageo, per etichettatura impropria, nonch\u00e9 contro produttori di bevande energetiche come Red Bull per le modalit\u00e0 di promozione dei prodotti.<\/p>\n
PERCH\u00c9 UN RESPONSABILE DELLA SICUREZZA ALIMENTARE DI UNO STATO STA DIVENTANDO UNA CELEBRIT\u00c0?<\/p>\n
Il funzionario pi\u00f9 in vista nel campo della sicurezza alimentare \u00e8 Tukaram Mundhe, commissario per l\u2019alimentazione dello Stato del Maharashtra, le cui ispezioni hanno preso di mira punti vendita gestiti da Domino\u2019s, Pizza Hut e McDonald\u2019s, nonch\u00e9 locali e ristoranti di lusso a Mumbai, la capitale dello Stato, e nei dintorni.<\/p>\n
Le sue ispezioni a sorpresa e le sospensioni delle licenze hanno riscosso un ampio sostegno da parte dell\u2019opinione pubblica, con le autorit\u00e0 che pubblicano regolarmente i dettagli delle azioni di controllo. <\/p>\n
Una delle sue operazioni di maggior risonanza \u00e8 avvenuta alla fine del mese scorso, quando la sua squadra ha fatto irruzione in un magazzino dove venivano falsificate le date di scadenza e le informazioni nutrizionali sulle etichette di prodotti alimentari fabbricati da PepsiCo, Nestl\u00e9, Coca-Cola e Unilever destinati all\u2019esportazione. Il Canada ha dichiarato di stare valutando eventuali rischi per le importazioni. <\/p>\n
COME STA L\u2019INDIA PROMUOVENDO LE ETICHETTE DI AVVERTIMENTO SULLA PARTE ANTERIORE DELLA CONFEZIONE NONOSTANTE LE PRESSIONI DELL\u2019INDUSTRIA?<\/p>\n
Da anni in India si discute dell\u2019introduzione di etichette di avvertimento sulla parte anteriore della confezione per segnalare l\u2019alto contenuto di zucchero, sale e grassi, simili a quelle gi\u00e0 in vigore in Cile e in Messico.<\/p>\n
Ma la misura si \u00e8 ripetutamente arenata a causa dell\u2019opposizione dell\u2019industria. Recentemente le pressioni si sono intensificate da parte di sostenitori della salute, influencer sui social media e di un ricorso alla Corte Suprema che chiede requisiti di informazione pi\u00f9 rigorosi.<\/p>\n
Anche un articolo di Reuters pubblicato ad agosto ha alimentato l\u2019indignazione pubblica e il dibattito dopo aver rivelato che a marzo l\u2019India aveva ceduto alle pressioni dell\u2019industria quando Coca-Cola e i gruppi che sostengono Nestl\u00e9 si erano opposti alle etichette di avvertimento. <\/p>\n
La FSSAI ha ora proposto un timbro esagonale rosso sulle etichette dei prodotti alimentari che presentano livelli elevati di almeno due delle seguenti sostanze: grassi saturi, zucchero o sale. <\/p>\n
PERCH\u00c9 SIA GLI ATTIVISTI CHE L\u2019INDUSTRIA SI OPPONGONO ALLA PROPOSTA?<\/p>\n
La proposta ha suscitato critiche sia da parte dell\u2019industria che dei sostenitori della salute pubblica.<\/p>\n
I dirigenti dell\u2019industria alimentare hanno dichiarato a Reuters che le soglie proposte per zucchero, grassi e sale sono troppo rigide e potrebbero comportare l\u2019apposizione di etichette di avvertimento su gran parte degli alimenti confezionati. L\u2019amministratore delegato di un\u2019azienda alimentare indiana ha affermato: \u00abSar\u00e0 tutto rosso\u00bb.<\/p>\n
Un\u2019associazione di categoria che rappresenta i produttori di snack e dolciumi si \u00e8 detta \u00abprofondamente preoccupata\u00bb poich\u00e9 zucchero, sale e grassi sono ingredienti fondamentali in molti prodotti tradizionali, e ha avvertito che avvertimenti ben visibili sulle etichette potrebbero danneggiare le vendite.<\/p>\n
I sostenitori della salute, dal canto loro, sostengono che la proposta sia troppo permissiva poich\u00e9 gli avvertimenti sarebbero obbligatori solo quando due o pi\u00f9 nutrienti superano i limiti prescritti, creando quella che descrivono come una \u00abscappatoia a favore dell\u2019industria\u00bb che non tiene conto della salute pubblica.<\/p>\n
La Corte Suprema indiana esaminer\u00e0 la proposta il 10 settembre.<\/p>\n
(Reporter Aditya Kalra; editor Miyoung Kim)<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Di Aditya Kalra New Delhi, 8 settembre (Reuters) – L\u2019India sta assistendo a una repressione senza precedenti in…\n","protected":false},"author":2,"featured_media":127392,"comment_status":"","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":"","_share_on_mastodon":"0"},"categories":[126],"tags":[199],"class_list":["post-127391","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","category-nestle","tag-nestle"],"share_on_mastodon":{"url":"https:\/\/pubeurope.com\/@ch\/117233988858264152","error":""},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/ch\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/127391","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/ch\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/ch\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/ch\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/ch\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=127391"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/ch\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/127391\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/ch\/wp-json\/wp\/v2\/media\/127392"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/ch\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=127391"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/ch\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=127391"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/ch\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=127391"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}