Chvilku čekám, než se dotočí scéna na papírovém sněhu, a pak mě produkce pouští po suché straně ulice do centra. Právě tu couvá auto pokryté sněhem, asi se bude opakovat záběr. Na svá místa jde kompars v dobových kostýmech a kameramani.
Já musím zmizet, abych nebyla v záběru. Kavárnu najdou snadno.
„Dobrý den, pojďte dál,“ vítá mě s úsměvem její majitelka Simona. Lidé do tohoto skrytého pokladu Úštěku jezdí z široka daleka kvůli vynikajícím domácím zákuskům.
Ve vitríně zahlédnu čerstvý dort Pavlova, ovocné dezerty, likérové špičky a další dobroty.
Hlavní hvězdou jsou ovšem větrníky, které Simona milovala už jako dítě a doladila je k naprosté dokonalosti.
Dostupné jsou v mini i tříkilové maxi verzi. Při zvláštních příležitostech, třeba MDŽ či Valentýnu, mají tvar srdce.
Foto: Hradní Kavárna Úštěk, se svolením
Sladké větrníky v srdíčkové podobě
Kavárna vznikla navzdory covidu
Simona otevřela kavárnu v květnu 2020, kdy většina podniků kvůli covidu krachovala. Přesto, že fungovalo jen výdejní okénko, za čtyři měsíce získala ocenění Spokojený zákazník.
Na začátku prodávala dorty od dodavatelů, ale pak se rozhodla péct si je sama – bez cukrářské školy, jen s kamarádkou Klárou. Začínaly pomalu: Po dvou korpusech v troubě, metodou pokus–omyl a ochutnávání. Od té doby se její tým rozrostl a je to skvělá parta, která svou pozitivní energii přenáší na zákazníky. „Bez nich bych to nezvládla,“ chválí si Simona své kolegyně.
Slavní hosté a natáčení pohádky
Větrníky si zamiloval i herec Jaroslav Plesl, když tu natáčel pohádku Cukrkandl. „Přímo u nás se točilo několik záběrů. Tereza Ramba, Maroš Kramár, Marek Adamczyk i pan režisér byli bezvadný tým,“ vzpomíná Simona na natáčení v roce 2024. Na pozdější premiéru dětské detektivky přinesla hercům celý plech větrníků.
Foto: Hradní Kavárna Úštěk, se svolením
Jaroslav Plesl ochutnává slavné úštěcké větrníky
Simoniny zákusky nejsou přeslazené a paradoxem je, že ona sama je vůbec nejí. „Jsem spíš masová,“ směje se sympatická maminka dvou dětí, Simony a Honzíka. Nabídku přizpůsobuje sezóně: v létě bývá například jahodová euforie.
Pro milovníky slaného kavárna denně vaří vyhlášenou zelňačku.
Hrad, který znovu ožívá
Úštěcký hrad pánů z Dubé, který vznikl ve 14. století, prošel renesanční a barokní přestavbou, sloužil jako sladovna, pivovar i skladiště a po druhé světové válce chátral. Obnova začala na začátku 21. století a letos by se měla otevřít první část.
Kavárna je součástí hradu a stojí stranou od ruchu. Žádná auta, žádný spěch, jen staré hradby, pár stolů a pocit, že jste mimo svět.
Letos v létě se tu bude konat letní kino a přijde zahrát i Stolní společnost. Někdy můžete narazit na vinný košt s panem Láskou z Litoměřic.
Foto: Hradní Kavárna Úštěk, se svolením
Atmosféra pod hradem
Osobní příběh Simony
42letá Simona je s Úštěkem spojená skoro od narození. Její rodiče se potkali při nácviku na spartakiádě v roce 1980 a slíbili si setkání na Strahově. Tam se skutečně mezi tisíci lidmi v jedné bráně našli. Jejich láska trvá dosud. Žijí v jednom z malých historických ptačích domků pod hradbami.
Sladký konec bez hollywoodské hvězdy
Sedím v kavárně pod hradbami a vůbec mi nevadí, že místo DiCapria přijel jeho dvojník. Já totiž našla další krásné místo v tomhle malebném kraji.
Anketa
Co by vás do Úštěku lákalo nejvíc?
Atmosféra historického města
Celkem
hlasovalo
81
čtenářů.