{"id":124705,"date":"2026-06-21T09:01:10","date_gmt":"2026-06-21T09:01:10","guid":{"rendered":"https:\/\/www.europesays.com\/cz\/124705\/"},"modified":"2026-06-21T09:01:10","modified_gmt":"2026-06-21T09:01:10","slug":"mladi-piji-mene-ceka-cesko-konec-alkoholoveho-byznysu","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.europesays.com\/cz\/124705\/","title":{"rendered":"Mlad\u00ed pij\u00ed m\u00e9n\u011b. \u010cek\u00e1 \u010cesko konec alkoholov\u00e9ho byznysu?"},"content":{"rendered":"

Jeden z nejtradi\u010dn\u011bj\u0161\u00edch \u010desk\u00fdch trh\u016f proch\u00e1z\u00ed velkou prom\u011bnou. Na cel\u00fd sektor dopad\u00e1 postupn\u00e9 zvy\u0161ov\u00e1n\u00ed spot\u0159ebn\u00ed dan\u011b<\/a>,\u00a0kter\u00e9 osloven\u00ed v\u00fdrobci piva a alkoholu obecn\u011b ozna\u010duj\u00ed za jednu z nejv\u011bt\u0161\u00edch p\u0159ek\u00e1\u017eek posledn\u00edch let. P\u0159esto se shoduj\u00ed, \u017ee je\u0161t\u011b v\u00fdznamn\u011bj\u0161\u00edm faktorem je prom\u011bna spot\u0159ebitelsk\u00e9ho chov\u00e1n\u00ed, zejm\u00e9na u mlad\u0161\u00ed generace.\u00a0<\/p>\n

Nes\u010detn\u00e9 studie<\/a>\u00a0z posledn\u00edch let ukazuj\u00ed, \u017ee mlad\u00ed dosp\u011bl\u00ed pij\u00ed m\u00e9n\u011b alkoholu. V sou\u010dasnosti u\u017e nejde o kr\u00e1tkodob\u00fd v\u00fdkyv, ale sp\u00ed\u0161e o dlouhodobou zm\u011bnu \u017eivotn\u00edho stylu, kter\u00e1 vede k ni\u017e\u0161\u00ed spot\u0159eb\u011b alkoholu obecn\u011b, co\u017e plat\u00ed i pro \u010cechy obl\u00edben\u00e9 pivo, jeho\u017e spot\u0159eba loni klesla na historick\u00e9 minimum. Nap\u0159\u00edklad \u0161estadvacetilet\u00e1 fyzioterapeutka S\u00e1ra Ko\u010dov\u00e1 z Prahy nepije alkohol u\u017e t\u00e9m\u011b\u0159 dva roky. \u201ePo jednom n\u00e1ro\u010dn\u00e9m ve\u010deru jsem si druh\u00fd den \u0159ekla, \u017ee to sta\u010dilo,\u201c vzpom\u00edn\u00e1 a dod\u00e1v\u00e1, \u017ee dnes u\u017e si v\u017edy d\u00e1 rad\u011bji \u010daj nebo limon\u00e1du.\u00a0<\/p>\n

Nejrychleji roste nealko a RTD drinky<\/p>\n

Loni ka\u017ed\u00fd \u010cech vypil v pr\u016fm\u011bru 121 litr\u016f piva<\/a>,\u00a0co\u017e je o 21 litr\u016f m\u00e9n\u011b ne\u017e v roce 2019, a sou\u010dasn\u011b podle prodejc\u016f vzrostl celkov\u00fd z\u00e1jem o nealkoholick\u00e9 varianty piva. \u201eSegment nealkoholick\u00e9ho piva jako jedin\u00fd roste, stoup\u00e1 u\u017e dvan\u00e1ct let v \u0159ad\u011b a tvo\u0159\u00ed u\u017e p\u0159ibli\u017en\u011b deset procent tuzemsk\u00e9 spot\u0159eby piva,\u201c \u0159\u00edk\u00e1 mluv\u010d\u00ed \u010cesk\u00e9ho svazu pivovar\u016f a sladoven Tade\u00e1\u0161 Pep\u0159, podle kter\u00e9ho nejde jen o kr\u00e1tkodob\u00fd v\u00fdkyv, jde sp\u00ed\u0161e o postupnou prom\u011bnu zp\u016fsobu konzumace piva ne\u017e o jeho odm\u00edt\u00e1n\u00ed jako takov\u00e9.\u00a0<\/p>\n

\"Boom<\/a>Boom minipivovar\u016f skon\u010dil. Prodeje piva klesaj\u00ed i velk\u00fdm hr\u00e1\u010d\u016fm, situaci zachra\u0148uje nealko<\/a><\/p>\n

Zat\u00edmco je\u0161t\u011b v roce 2004 tvo\u0159ila nealkoholick\u00e1 piva nap\u0159\u00edklad u Plze\u0148sk\u00e9ho Prazdroje<\/a>\u00a0pouze jedno procento z prodej\u016f v \u010cesku, v roce 2016 to u\u017e bylo \u0161est procent, v roce 2021 p\u0159es 10 procent a v roce 2024 se nealkoholick\u00e1 piva pod\u00edlela zhruba 12 procenty na tuzemsk\u00fdch prodej\u00edch. \u201eV sou\u010dasnosti u\u017e nav\u00edc d\u00e1vno nejsou jen volbou \u0159idi\u010d\u016f,\u201c vysv\u011btluje obchodn\u00ed \u0159editel Plze\u0148sk\u00e9ho Prazdroje Roman Trzaskalik.\u00a0<\/p>\n

Na m\u011bn\u00edc\u00ed se preference reaguj\u00ed tak\u00e9 v\u00fdrobci lihovin. Marketingov\u00fd \u0159editel spole\u010dnosti Stock Plze\u0148-Bo\u017ekov Michal Jakl upozor\u0148uje, \u017ee z\u00e1kazn\u00edci st\u00e1le \u010dast\u011bji sahaj\u00ed po n\u00e1poj\u00edch s ni\u017e\u0161\u00edm obsahem alkoholu. \u201eTrenduje p\u0159\u00edklon k produkt\u016fm, jako jsou RTD, tedy Ready-to-drink n\u00e1poje \u010di inovace na\u0161ich tradi\u010dn\u00edch zna\u010dek,\u201c \u0159\u00edk\u00e1. RTD n\u00e1poje, tedy p\u0159edm\u00edchan\u00e9 koktejly v plechovk\u00e1ch a lahv\u00edch, jsou podle n\u011bj nejrychleji rostouc\u00ed kategori\u00ed firmy, loni vysko\u010dily hned dvoucifern\u00fdm tempem. Firma proto v leto\u0161n\u00edm roce chyst\u00e1 roz\u0161\u00ed\u0159it kapacitu linky v Plzni, kter\u00e1 takov\u00e9 n\u00e1poje vyr\u00e1b\u00ed.\u00a0<\/p>\n

Obrat ke kvalitn\u011bj\u0161\u00edm produkt\u016fm<\/p>\n

Prom\u011bnu trhu pozoruj\u00ed i internetov\u00ed prodejci. Podle Rohl\u00edku<\/a>\u00a0se pod\u00edl objedn\u00e1vek obsahuj\u00edc\u00edch pivo nebo cider sn\u00ed\u017eil z p\u0159ibli\u017en\u011b 20 procent v roce 2020 na 12 procent letos a sou\u010dasn\u011b tak\u00e9 v\u00fdrazn\u011b vzrostl pod\u00edl nealkoholick\u00fdch verz\u00ed n\u00e1poj\u016f. \u201eNealkoholick\u00e9 varianty dlouhodob\u011b rostou rychleji ne\u017e klasick\u00fd alkohol a pat\u0159\u00ed k nejv\u00fdrazn\u011bj\u0161\u00edm struktur\u00e1ln\u00edm trend\u016fm posledn\u00edch let,\u201c uv\u00e1d\u00ed mluv\u010d\u00ed spole\u010dnosti Hana Krev\u0148\u00e1kov\u00e1, podle kter\u00e9 se pod\u00edl nealkoholick\u00fdch piv v obratu i po\u010dtu prodan\u00fdch kus\u016f za posledn\u00edch deset let prakticky zdvojn\u00e1sobil.\u00a0<\/p>\n

Podle mluv\u010d\u00edho Ko\u0161\u00edku<\/a>\u00a0Franti\u0161ka Bro\u017ee sice prodeje alkoholu celkov\u011b sp\u00ed\u0161e stagnuj\u00ed, ale z\u00e1kazn\u00edci se z\u00e1rove\u0148 vracej\u00ed ke kvalitn\u011bj\u0161\u00edm produkt\u016fm. \u201eHlavn\u00edm n\u00e1kupn\u00edm parametrem p\u0159est\u00e1v\u00e1 b\u00fdt cena a lid\u00e9 za\u010d\u00ednaj\u00ed st\u00e1le v\u00edce hled\u011bt na kvalitu a unik\u00e1tnost v\u00fdrobku,\u201c \u0159\u00edk\u00e1. Podle n\u011bj je tento posun v\u00fdrazn\u00fd zejm\u00e9na u lihovin, kde roste z\u00e1jem o pr\u00e9miov\u011bj\u0161\u00ed nab\u00eddku.\u00a0<\/p>\n

Podobn\u00fd v\u00fdvoj sleduje i nejv\u011bt\u0161\u00ed tuzemsk\u00fd e-shop s lihovinami Alkohol.cz, kter\u00fd loni dos\u00e1hl rekordn\u00edho obratu 225 milion\u016f korun, meziro\u010dn\u011b o 12 procent vy\u0161\u0161\u00edho. Podle obchodu se na r\u016fstu negativn\u011b nepodepsaly ani vy\u0161\u0161\u00ed spot\u0159ebn\u00ed da\u0148, ani inflace, ale sp\u00ed\u0161e popisovan\u00e1 zm\u011bna spot\u0159ebitelsk\u00e9ho chov\u00e1n\u00ed, mezi n\u011b\u017e pat\u0159\u00ed i konzumace v dom\u00e1c\u00edm prost\u0159ed\u00ed a preference kvalitn\u011bj\u0161\u00edch produkt\u016f, a\u010d v men\u0161\u00edm mno\u017estv\u00ed.\u00a0<\/p>\n

P\u0159edstavte si nealkoholickou slivovici<\/p>\n

Posun od kvantity ke kvalit\u011b se pr\u00fd objevuje nap\u0159\u00ed\u010d cel\u00fdm odv\u011btv\u00edm. Obchodn\u00ed \u0159editel Rudolfa Jel\u00ednka<\/a>\u00a0Miroslav Moty\u010dka potvrzuje, \u017ee z\u00e1kazn\u00edci dnes nakupuj\u00ed obez\u0159etn\u011bji a \u010dast\u011bji si p\u0159iplat\u00ed za pr\u00e9miov\u00e9 produkty nebo limitovan\u00e9 edice. \u201eSpot\u0159ebitel\u00e9 v\u00edce zva\u017euj\u00ed kvalitu, p\u016fvod surovin i p\u0159\u00edb\u011bh produktu a jsou ochotni si za v\u00fdjime\u010dn\u00fd v\u00fdrobek p\u0159iplatit,\u201c tvrd\u00ed. Trend preference ni\u017e\u0161\u00edho pod\u00edlu alkoholu v drinc\u00edch sleduje spole\u010dnost podle Moty\u010dky ji\u017e n\u011bkolik let a sna\u017e\u00ed se na n\u011bj reagovat \u00fapravou portfolia. \u201eV\u00fdznamn\u00e9 m\u00edsto u n\u00e1s zauj\u00edm\u00e1 nap\u0159\u00edklad \u0159ada elix\u00edr\u016f s obsahem alkoholu 14,7 procenta, kter\u00e1 p\u0159edstavuje leh\u010d\u00ed alternativu k tradi\u010dn\u00edm destil\u00e1t\u016fm,\u201c dod\u00e1v\u00e1.\u00a0<\/p>\n

Zmi\u0148ovan\u00fd p\u0159\u00edklon ke kvalit\u011b nad kvantitou je\u0161t\u011b v\u00fdrazn\u011bji formuluje Martin \u017duf\u00e1nek, spoluzakladatel stejnojmenn\u00e9ho rodinn\u00e9ho lihovaru, kter\u00fd na rozd\u00edl od \u010d\u00e1sti konkurence nevyv\u00edj\u00ed nealkoholick\u00e9 ani n\u00edzkoalkoholick\u00e9 varianty. \u201eNesni\u017eujeme obsah alkoholu. Neoptimalizujeme receptury sm\u011brem dol\u016f. Pokud m\u00e1 \u010dlov\u011bk p\u00edt m\u00e9n\u011b, m\u011bl by p\u00edt l\u00e9pe,\u201c \u0159\u00edk\u00e1 a z\u00e1rove\u0148 p\u0159izn\u00e1v\u00e1, \u017ee pokles prodej\u016f je patrn\u00fd. \u201eJe nejv\u00fdrazn\u011bj\u0161\u00ed za 26 let existence lihovaru. Nejde o lok\u00e1ln\u00ed v\u00fdkyv, ale o glob\u00e1ln\u00ed jev,\u201c p\u0159izn\u00e1v\u00e1.\u00a0<\/p>\n

Ni\u017e\u0161\u00ed spot\u0159ebu ov\u0161em \u017duf\u00e1nek nepova\u017euje za riziko pro byznys, t\u00edm je podle n\u011bj sp\u00ed\u0161 znehodnocov\u00e1n\u00ed kategorie. Jev, kdy se na trh dost\u00e1vaj\u00ed produkty s velmi n\u00edzk\u00fdm obsahem alkoholu, toti\u017e podle n\u011bj po\u0161kozuje obecn\u00e9 vn\u00edm\u00e1n\u00ed destil\u00e1t\u016f. \u201eKvalitn\u00ed slivovici d\u00e1te po 20 letech sv\u00e9mu synovi na jeho svatb\u011b a \u0159eknete: \u201aToto je chu\u0165 a v\u016fn\u011b \u0161vestek z roku, kdy ses narodil.\u2018 Zkuste toto ud\u011blat s nealkoholickou slivovic\u00ed,\u201c zam\u00fd\u0161l\u00ed se.\u00a0<\/p>\n

Co bude s tradi\u010dn\u00edmi hospodami?<\/p>\n

Zm\u011bny se neprojevuj\u00ed jen ve v\u00fdrob\u011b, ale tak\u00e9 v pohostinstv\u00ed. Prezident Asociace hotel\u016f<\/a> a restaurac\u00ed V\u00e1clav St\u00e1rek upozor\u0148uje, \u017ee se m\u011bn\u00ed preference host\u016f a mlad\u0161\u00ed generace vyhled\u00e1v\u00e1 jin\u00e9 typy podnik\u016f ne\u017e tradi\u010dn\u00ed hospody. Konec hospodsk\u00e9 kultury ale ne\u010dek\u00e1. \u201eRozhodn\u011b se nedomn\u00edv\u00e1m, \u017ee je to konec tradi\u010dn\u00edch hospod. Bude se ale postupn\u011b p\u0159etv\u00e1\u0159et jejich charakter<\/a>\u00a0a koncept,\u201c p\u0159edpov\u00edd\u00e1 s t\u00edm, \u017ee lid\u00e9 tak\u00e9 v\u00edce \u0161et\u0159\u00ed.\u00a0<\/p>\n

Dopad vy\u0161\u0161\u00edch cen<\/a>\u00a0a \u017eivotn\u00edch n\u00e1klad\u016f na konzumaci v klasick\u00fdch hospod\u00e1ch mohou dokl\u00e1dat i \u00fadaje, na kter\u00e9 se za pivovarn\u00edky odvol\u00e1v\u00e1 Tade\u00e1\u0161 Pep\u0159. \u201eV roce 2003 se v hospod\u00e1ch vypilo zhruba 55 procent objemu piva, v roce 2024 u\u017e to bylo jen 29 procent,\u201c popisuje. Konzumace se podle n\u011bj dlouhodob\u011b p\u0159esouv\u00e1 z podnik\u016f do dom\u00e1cnost\u00ed. Tento trend podle Pep\u0159e i St\u00e1rka v posledn\u00edch letech nejv\u00edce dopad\u00e1 na venkovsk\u00e9 hospody.\u00a0<\/p>\n

Sni\u017euj\u00edc\u00ed se po\u010det n\u00e1v\u0161t\u011bvn\u00edk\u016f pozoruj\u00ed i samotn\u00ed hospod\u0161t\u00ed. Kup\u0159\u00edkladu pan Mari\u00e1n, provozovatel pra\u017esk\u00e9 Pivnice U Sv\u011bta, pozoruje, \u017ee host\u016f je oproti dob\u011b p\u0159ed covidem m\u00e9n\u011b. \u201eKlientela rozhodn\u011b ub\u00fdv\u00e1,\u201c tvrd\u00ed. U mlad\u0161\u00edch z\u00e1kazn\u00edk\u016f nevn\u00edm\u00e1 odklon od piva jako takov\u00e9ho, ale zm\u011bny vid\u00ed u p\u0159\u00edstupu k pit\u00ed tvrd\u00e9ho alkoholu. \u201eStudenti rozhodn\u011b nepij\u00ed pan\u00e1ky. Tvrd\u00fd alkohol si daj\u00ed, jen kdy\u017e n\u011bco slav\u00ed,\u201c popisuje. Podle n\u011bj jsou z\u00e1rove\u0148 citliv\u011bj\u0161\u00ed na cenu a plat\u00ed \u010dasto do koruny bez spropitn\u00e9ho.\u00a0<\/p>\n

Na zm\u011bnu preferenc\u00ed host\u016f proto reaguje nap\u0159\u00edklad Tobi\u00e1\u0161 Pikart, spolumajitel pra\u017esk\u00e9ho Sober Cafebaru, kter\u00fd se p\u0159ipravuje na otev\u0159en\u00ed jako prvn\u00ed \u010dist\u011b nealkoholick\u00fd bar v metropoli. \u201eSober Cafebar p\u0159edstavuje reakci na s\u00edl\u00edc\u00ed popt\u00e1vku po nealkoholick\u00fdch n\u00e1poj\u00edch,\u201c \u0159\u00edk\u00e1. Na ot\u00e1zku, zda budou za deset let nealkoholick\u00e9 bary b\u011b\u017enou sou\u010d\u00e1st\u00ed center m\u011bst, odpov\u00edd\u00e1 jednozna\u010dn\u011b: \u201eAno. Kdybychom v t\u00e9to oblasti nevn\u00edmali s\u00edl\u00edc\u00ed popt\u00e1vku a nev\u011b\u0159ili jej\u00edmu potenci\u00e1lu i do budoucnosti, do otev\u0159en\u00ed ryze nealkoholick\u00e9ho podniku bychom se nepou\u0161t\u011bli,\u201c vysv\u011btluje.\u00a0<\/p>\n

VIDEO:\u00a0\u010ce\u0161i ani nevn\u00edmaj\u00ed pivo jako alkohol, tvrd\u00ed \u0161\u00e9fka expozice Pilsner Urquell v po\u0159adu FLOW<\/a>.\u00a0<\/p>\n

\"Video<\/p>\n

\n\t\t\t\tFLOW:\u00a0\u010ce\u0161i ani nevn\u00edmaj\u00ed pivo jako alkohol, tvrd\u00ed \u0161\u00e9fka expozice Pilsner Urquell \u2022 e15\n\t\t\t<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Jeden z nejtradi\u010dn\u011bj\u0161\u00edch \u010desk\u00fdch trh\u016f proch\u00e1z\u00ed velkou prom\u011bnou. Na cel\u00fd sektor dopad\u00e1 postupn\u00e9 zvy\u0161ov\u00e1n\u00ed spot\u0159ebn\u00ed dan\u011b,\u00a0kter\u00e9 osloven\u00ed v\u00fdrobci…\n","protected":false},"author":2,"featured_media":124706,"comment_status":"","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":"","_share_on_mastodon":"0"},"categories":[7],"tags":[879,34571,68,43,42,41,40,27139,24185,1470,10615,34572],"class_list":["post-124705","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","category-cesko","tag-alkohol","tag-alkoholicky-napoj","tag-byznys","tag-ceska-republika","tag-cesko","tag-czech-republic","tag-czechia","tag-hospoda","tag-napoj","tag-pivo","tag-plzensky-prazdroj","tag-slivovice"],"share_on_mastodon":{"url":"https:\/\/pubeurope.com\/@cz\/116787287736871003","error":""},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/cz\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/124705","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/cz\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/cz\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/cz\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/cz\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=124705"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/cz\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/124705\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/cz\/wp-json\/wp\/v2\/media\/124706"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/cz\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=124705"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/cz\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=124705"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/cz\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=124705"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}