Laut Tui-Ranking
In diesen Restaurants gibt es das beste Schnitzel
Aktualisiert am 10.05.2026 – 11:17 UhrLesedauer: 2 Min.
Wiener Schnitzel mit Pommes (Symbolbild): Ein Restaurant in Hamburg schneidet bei diesem Gericht in einem Ranking besonders gut ab. (Quelle: IMAGO/Manfred Segerer/imago)
Eine der besten Schnitzel-Adressen in Deutschland kommt laut einem Ranking aus Hamburg. Das Lokal befindet sich auf St. Pauli. Auch zwei andere Restaurants aus der Hansestadt sind vorne dabei.
Ein Restaurant aus Hamburg mischt bei der Schnitzel-Kunst ganz vorne mit. Zumindest, wenn es nach dem neuen Schnitzel-Ranking von Reiseveranstalter Tui geht. Da landet das Lokal Gassenhaur Restaurant & Beisl auf St. Pauli auf Platz 13 im Vergleich mit anderen Restaurants aus Deutschland, Österreich und der Schweiz.
Für das Ranking wertete Tui nach eigenen Angaben Suchanfragen nach dem „besten Schnitzel“ aus, um relevante Restaurants zu identifizieren. Bewertet wurden Google-Popularität, Preis sowie vegetarische und glutenfreie Angebote. Hinzu kam ein sogenannter KI-Qualitäts-Score: ChatGPT analysierte Schnitzelfotos der Restaurants nach Bräunung, Panade, Größe und Präsentation. Die Methodik wurde nicht unabhängig geprüft.
Deutschlandweit reicht es für das Gassenhaur Restaurant & Beisl zwischen Reeperbahn und Hafen übrigens sogar für Platz 6. Mit einem Schnitzelscore von 74,10 von 100 Punkten erreicht es als einziges Lokal aus der Hansestadt die Top 10. Der Bewertung zugrunde lag das Kalbsschnitzel für 32 Euro, das einen Qualitätswert von 9,2 von 10 Punkten erhielt.
Ebenfalls ordentlich schneidet das Restaurant Das Dorf ab. Im deutschlandweiten Schnitzel-Ranking belegt das Lokal in der Langen Reihe den 22. Platz. Das Kalbsschnitzel für 33,90 Euro überzeugte in den jeweiligen Kategorien, sodass das Restaurant einen Gesamtwert von 68,70 erreichte. Vegetarische Varianten gibt es hier allerdings nicht.
Mit dem Bistrot Vienna auf Rang 26 schaffte es ein drittes Hamburger Schnitzel-Restaurant unter die besten 30. Auch dort stehen keine vegetarischen Schnitzel auf der Karte. Das Kalbsschnitzel für 29,90 Euro beschert dem Lokal in der Fettstraße 2 dennoch einen Gesamtwert von 68,17 von den erreichbaren 100 Punkten.
An der Spitze des deutschlandweiten Rankings stehen zwei Restaurants aus Berlin: Die Schnitzelei Mitte erreichte eine Punktzahl von 77,07, das Ottenthal 75,67.