Dass die Gastronomie aktuell keinen leichten Stand hat, erklärt sich einerseits durch die angespannte Lage auf dem Arbeitsmarkt und die fehlenden Fachkräften. Andererseits stellen Lebensmittel- und Energiepreise, Mindestlöhne und Bürokratie die Branche vor weitere Herausforderungen. Aber es gibt auch Lichtblicke, wie im Restaurant Jedermann in Moers-Hülsdonk. „Wir haben eine Auszubildende im mittlerweile zweiten Ausbildungsjahr, die bei uns den Beruf der Köchin erlernt. Sie erfüllt all unsere Vorstellungen und ist genau das, was wir gesucht haben. Engagiert, zuverlässig, leistungsbereit und interessiert“, sagt Christian Hirschmann.
