Neue Gourmet-Sterne
Frankfurter Restaurants räumen beim Guide Michelin ab
23.06.2026 – 19:24 UhrLesedauer: 2 Min.
Verleihung des Guide Michelin (Archivbild): Drei Frankfurter Restaurants sind bei der diesjährigen Verleihung ausgezeichnet worden. (Quelle: IMAGO/Mathew Tsang)
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Der Guide Michelin hat seine Sterne vergeben – und Frankfurt feiert drei Aufsteiger. Zwei Häuser starten direkt mit zwei Sternen. Welche Restaurants jetzt glänzen.
Großer Abend für die Frankfurter Gastronomie: Bei der Verleihung des Guide Michelin im Gesellschaftshaus am Palmengarten sind am Dienstag gleich drei Häuser aus der Stadt ausgezeichnet worden – zwei davon springen von null auf zwei Sterne. Bislang war das „Lafleur“ das einzige Zwei-Sterne-Restaurant in der Stadt.
Rausch: Von null auf zwei Sterne
Den größten Coup landet Küchenchef Jochim Busch mit seinem Restaurant Rausch am Reuterweg im Westend – auf Anhieb zwei Sterne. Es ist dieselbe Adresse, an der Busch zuvor das „Gustav“ zu zwei Sternen führte. Michelin lobt eine „klare moderne Küche“ mit Gerichten, die „ausdrucksstark und kontrastreich, aber nie überladen“ seien, dazu Produkte von „hervorragender Qualität“. Geboten wird ein Menü mit vier oder fünf Gängen.
The Dune: Doppelstern fürs Luxushotel
Ebenfalls zwei Sterne erhält „The Dune“ im Luxushotel „The Florentin“, der früheren Villa Kennedy in Sachsenhausen. Erst im April war das Haus in die Empfehlungsliste des Guide aufgenommen worden. Michelin beschreibt das Restaurant als „urban und kosmopolitisch“ und lobt die „technisch ausgesprochen versierte“ Küche von Niclas Nußbaumer mit ihren „eleganten, wunderbar harmonischen Aromen“.
Einen Stern erhält das Lohninger in der Schweizer Straße. Bekannt wurde Patron Mario Lohninger zuletzt für sein Wiener Schnitzel, das Drei-Sterne-Koch Christian Bau als „das beste Wiener Deutschlands“ bezeichnete. Michelin lobt die Küche für „Produktqualität, Finesse und intensive Aromen“: Im Altbau am Mainufer treffe „die Heimat“ auf „die Welt“ – die österreichischen Wurzeln der Familie auf asiatische und mediterrane Einflüsse.
Vor der Verleihung hatten acht Frankfurter Häuser einen Stern. Hinzu kommen nun Lohninger sowie die beiden Doppelaufsteiger Rausch und The Dune. Bereits im Vorfeld mit dem Bib Gourmand ausgezeichnet wurde der Bornheimer Ratskeller.