Mit berühmten Gästen
In Nürnbergs Altstadt steht die älteste Bratwurstküche der Welt
05.07.2026 – 13:55 UhrLesedauer: 2 Min.
Das Wirtshaus „Zum Gulden Stern“ (Archivbild): Es blickt auf eine lange Geschichte zurück. (Quelle: Isabel Pyc)
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Nürnberg ist vor allem für seine Bratwürste bekannt. Während das Angebot in der Stadt groß ist, gibt es ein Restaurant, das die älteste Bratwurstküche der Welt betreibt.
Unweit vom Plärrer und dem Weißen Turm entfernt, befindet sich das Gasthaus „Zum Guldenen Stern“. Das in der Nürnberger Altstadt gelegene Restaurant gibt es bereits seit dem 14. Jahrhundert. Es hat sogar die älteste Bratwurstküche der Welt.
Die Erfolgsgeschichte der Bratwurstküche begann im Jahr 1380, als der Grundstein gelegt und die Küche erbaut wurde. Seit den Nullerjahren trägt das Gasthaus offiziell den Zusatz „Älteste Bratwurstküche der Welt“. Heute stehen dort im Mittelpunkt original Nürnberger Röstla, die über dem offenen Buchenholzfeuer gegrillt werden. Sie stammen von einem regionalen Metzger.
Schon Albrecht Dürer war hier zu Gast
Heute sind nicht nur viele Nürnberger hier Stammgäste, sondern auch berühmte Persönlichkeiten wie Albrecht Dürer sowie Peter Henlein, der Erfinder der Taschenuhr, waren hier schon zu Gast. Wer ebenfalls einen Platz im historischen Gasthaus reservieren will, hat sowohl drinnen als auch draußen eine große Auswahl.
In der Dr.-Erich-Mulzer-Stube ist Platz für 50 Gäste. (Quelle: Privat)
Drinnen hat man die Wahl zwischen dem historischen Gastraum, dem Herz des „Gulden Stern“, der Dr.-Erich-Mulzer-Stube mit Holzvertäfelung, der Galerie mit Blick auf das Geschehen im Gastraum sowie dem Wintergarten. Im Frühling und Sommer bietet zudem der Biergarten Platz für 70 Gäste.
20 „Röstla“ mit Sauerkraut vom Fass
Auf der Speisekarten stehen die oben bereits erwähnten Nürnberger „Röstla“. Mindestens sechs (11,20 Euro) und maximal 20 Stück (32,80 Euro) können mit einer oder zwei Beilagen bestellt werden. Bei den Beilagen kann man wählen zwischen Fass-Sauerkraut, Krautsalat mit Speck, Kartoffelsalat oder Schamel Rettich (jeweils 3,40 Euro). Für Vegetarier gibt es auch Alternativen, unter anderem Käsefondue oder Obazda.
Der „Zum Guldenen Stern“ hat keinen Ruhetag, weshalb er täglich von 11 bis 22 Uhr geöffnet ist. Die Küche schließt um 21.30 Uhr. Die historische Bratwurstküche befindet sich in der Zirkelschmiedsgasse 26 und ist vom Nürnberger Hauptbahnhof eine gute Viertelstunde zu Fuß entfernt.