Dr. Jana Lohmann, Leiterin der Stuttgarter Lebensmittelüberwachung, sagte: „Verbraucherinnen und Verbraucher müssen sich darauf verlassen können, dass die Lebensmittel, die sie kaufen, sicher und einwandfrei sind – gerade nach einem außergewöhnlichen Ereignis wie diesem. Deshalb haben wir die betroffenen Betriebe von Beginn an eng begleitet und konsequent kontrolliert.“
Die Lebensmittelüberwachung informierte die betroffenen Unternehmen über den sachgerechten Umgang mit möglicherweise beeinträchtigten Waren sowie über notwendige Schritte zur Begutachtung, Reinigung und Wiederinbetriebnahme der Betriebs- und Lagerbereiche. Bereiche mit Brand-, Rauch- oder Wasserschäden dürfen erst nach fachlicher Bewertung und in Abstimmung mit den zuständigen Behörden wieder genutzt werden.
„Unser Anspruch ist klar: Nur Lebensmittel, deren Qualität und Sicherheit außer Zweifel stehen, dürfen den Großmarkt verlassen. Dies gilt gerade auch im Falle eines Großbrandes, wie wir ihn am letzten Wochenende erleben mussten“, so Lohmann.
Die Lebensmittelüberwachung wird die betroffenen Betriebe auch in den kommenden Tagen weiter begleiten. Weitere Kontrollen und Begehungen dienen dazu, die Schadenslage fortlaufend zu bewerten und die Lebensmittelsicherheit dauerhaft zu gewährleisten.