Die Idee für das gastronomische Angebot kenne er aus München, sagt der Geschäftsmann aus Augsburg. Er selbst möchte nicht in den Mittelpunkt gerückt werden, erläutert Simon, der mit Ehefrau Ulrike als Gastronom einsteigt. Nach seinen Worten bekommt Augsburg „die erste Tagesbar“. Der Standort ist mitten in der Stadt. „Hummels“ heißt die Tagesbar. Der Name orientiert sich an der Hummelpassage, die von der Annastraße zum Rathausplatz führt. Das Lokal, das dienstags bis samstags von 6 bis 18 Uhr geöffnet hat, hat am Freitag losgelegt.
