10. Juli: Milchstraße hat eröffnet

Seit Freitag, 10. Juli, hat der Café-Cocktailbar-Mix „Milchstraße“ in der Karlsruher Innenstadt eröffnet. Das Weltraumkonzept spiegelt sich auch in der Innendekoration wieder.

Die Cocktailbar "Milchstraße" hat in Karlsruhe eröffnet.

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Die Cocktailbar „Milchstraße“ hat in Karlsruhe eröffnet.
Foto: Thomas Riedel

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Die Cocktailbar „Milchstraße“ hat in Karlsruhe eröffnet.
Foto: Thomas Riedel

6. Juli: Neueröffnung mit Kaffee, Spritz und DJ

Das Opening der neuen Spacebar „Milchstraße“ steht fest, wie die Betreiber auf Instagram posten. Die Neueröffnung wird am Freitag, 10. Juli, ab 14 Uhr in der Amalienstraße 49 gefeiert – mit Kaffee, Spritz-Getränken und Live DJ Set.

Die Cocktailbar "Milchstraße" hat in Karlsruhe eröffnet.

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Die Cocktailbar „Milchstraße“ hat in Karlsruhe eröffnet.
Foto: Thomas Riedel

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Die Cocktailbar „Milchstraße“ hat in Karlsruhe eröffnet.
Foto: Thomas Riedel

3. Juli: Neueröffnung wird verschoben

Das geplante Opening der „Milchstraße“ am 3. Juli muss verschoben werden. Das teilen die Betreiber der Milchstraße auf ihrem Instagram-Account mit. Aufgrund der Renovierungsarbeiten habe es unerwartete Verzögerungen gegeben. Ein neuer Termin soll in Kürze folgen.

Die Cocktailbar "Milchstraße" hat in Karlsruhe eröffnet.

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Die Cocktailbar „Milchstraße“ hat in Karlsruhe eröffnet.
Foto: Thomas Riedel

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Die Cocktailbar „Milchstraße“ hat in Karlsruhe eröffnet.
Foto: Thomas Riedel

8. Juni: Neues Bar-Konzept in Karlsruhe

Sterne und Planeten auf der Getränkekarte: In der Amalienstraße 49 in Karlsruhe eröffnet am Freitag, 3. Juli, die „Milchstraße“. In den ehemaligen Räumen des „Salon Ruppel“ entsteht ein Mix aus Café und Cocktailbar – mit einem Universums-Konzept, das sich auch im Angebot widerspiegelt.

Die Cocktailbar "Milchstraße" hat in Karlsruhe eröffnet.

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Die Cocktailbar „Milchstraße“ hat in Karlsruhe eröffnet.
Foto: Thomas Riedel

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Die Cocktailbar „Milchstraße“ hat in Karlsruhe eröffnet.
Foto: Thomas Riedel

Universums-Konzept in der Karlsruher Innenstadt

Seit 2024 betreibt Alexander Müller in der Karlsruher Südstadt das „Kaffli Haus“ – inklusive eigener Rösterei. Unterstützung bekommt er von seiner Mitarbeiterin Anika Möller. Mit der Neueröffnung der „Milchstraße“ gehen die beiden nun den nächsten Schritt in der Gastro-Branche: Tagsüber läuft der neue Laden als Café, am Abend verwandelt es sich in eine Cocktailbar mit galaktischem Flair.

Im "Käffli Haus" gibt es eine eigene Rösterei.

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Im „Käffli Haus“ gibt es eine eigene Rösterei.
Foto: Gerrit Lieb

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Im „Käffli Haus“ gibt es eine eigene Rösterei.
Foto: Gerrit Lieb

Inspiriert wurden die beiden vom „Salon Ruppel“, der bis Mai 2026 in den Räumen in der Amalienstraße zu Hause war. Betreiber Mo Kaba setzte dort auf eine jährlich wechselnde Cocktailkarte, bei der die Drinks jeweils einem Motto folgten – ein Jahr stand etwa die „Milchstraße“ im Mittelpunkt. „An diesem Konzept haben wir uns orientiert“, sagt Müller gegenüber ka-news.

In den ehemaligen "Salon Ruppel" zieht die "Milchstraße".

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In den ehemaligen „Salon Ruppel“ zieht die „Milchstraße“.
Foto: Nathan Fechler

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In den ehemaligen „Salon Ruppel“ zieht die „Milchstraße“.
Foto: Nathan Fechler

Entsprechend sollen in der neuen Bar die Getränke auf der Cocktailkarte nach Planeten und Sternen benannt sein. „In den Abendstunden wird das Licht gedimmt, um ein passendes Bar-Feeling zu schaffen“, so Müller. Das Weltraum-Motto passt aus seiner Sicht auch besonders gut zum Abendgeschäft.

Milchstraße startet mit Eröffnungsparty

Derzeit laufen noch die letzten Renovierungsarbeiten: Die Innenräume wurden komplett neu gestrichen, zudem wurde ein neuer Boden verlegt. „Wir mussten auch die Theke wegen der neuen Kaffeemaschine etwas umbauen“, sagt Müller. Der Kaffee wird weiterhin im parallel laufenden „Kaffli Haus“ geröstet und in die „Milchstraße“ geliefert.

Am 3. Juli soll dann offiziell eröffnet werden – mit einer Eröffnungsparty und DJ auf der Terrasse. Weitere Veranstaltungen sind bereits in Planung und sollen künftig regelmäßig folgen.

Alexander Müller, Inhaber vom "Käffli Haus" und Co-Inhaber der "Milchstraße".

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Alexander Müller, Inhaber vom „Käffli Haus“ und Co-Inhaber der „Milchstraße“.
Foto: Gerrit Lieb

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Alexander Müller, Inhaber vom „Käffli Haus“ und Co-Inhaber der „Milchstraße“.
Foto: Gerrit Lieb

Milchstraße: Öffnungszeiten

  • Wo: Amalienstraße 49, 7133 Karlsruhe
  • Wann: Ab 3. Juli geöffnet
  • Öffnungszeiten: Dienstag bis Donnerstag von 10.30 bis 22.30 Uhr; Freitag bis Samstag von 10.30 bis 1 Uhr