Kulinarische Identität

Entenbrust kross gebraten liegt neben Reis auf einem Teller. Daneben Essstäbchen.

„Ente kross“ gibt es so in China gar nicht © picture alliance / Shotshop / Andre Bonn

Mayer, Verena Carola | 27. Mai 2025, 19:30 Uhr

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Sag mir, was du isst, und ich sage dir, wer du bist! Essen ist Identität. Jede Migrationsbewegung, jeder Krieg hinterlässt Spuren in der Gastro-Szene, im Supermarkt und auf den Tellern. Essen kann verbinden, ausgrenzen und zum Widerstand ermächtigen.