Halle (Saale)/MZ. – „Stachelt ganz schön“, sagt Urte Grauwinkel und lacht. Die Doktorandin am Institut für Agrar- und Ernährungswissenschaften hockt auf einem Versuchsfeld am Campus Heide-Süd und lässt die gelben Blüten des Saflor durch ihre Finger gleiten. Kein Wunder, dass es kratzt und sticht: Saflor ist der Name für eine Distelart, genauer, für die Färberdistel. An dieser und vielen weiteren, zum Teil exotischen Pflanzen forschen die Agrar-und Ernährungswissenschaftlerin und ein großes interdisziplinäres Team in Halle.
