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Das Sternerestaurant Tawa Yama in Karlsruhe bleibt über den Sommer geschlossen. © Swen Carlin
Ein Sternerestaurant ist in eine finanzielle Notlage geraten und bleibt über den Sommer geschlossen. Gibt es noch Hoffnung für den Betrieb?
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Sternerestaurant in Baden-Württemberg muss wegen Insolvenz über den Sommer schließen – gibt es Hoffnung?
Karlsruhe – Erst im Juni wurden wieder neue Restaurants mit dem begehrten Michelin-Stern ausgezeichnet, doch diese Auszeichnung schützt nicht vor finanziellen Problemen. Im April hatte Tawa Yama in Karlsruhe, das 2022 erstmals einen Stern erhalten hatte, ein Sanierungsverfahren in Eigenverwaltung angemeldet. Das japanisch-asiatisch ausgerichtete Restaurant begründete den Schritt mit einer Zurückhaltung der Gäste bei zugleich steigenden Betriebskosten. Nun wurde bekannt, dass das Sternerestaurant (vorerst) über die Hochsaison, den Sommer, geschlossen bleibt. Bei BW24 lesen Sie, warum das Sternerestaurant (vorerst) über den Sommer geschlossen hat und ob es noch Hoffnung gibt.
In Baden-Württemberg erhielten drei Restaurants erstmals diese prestigeträchtige Auszeichnung.
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