Ein Wiesbadener Restaurant gehört zu den besten Deutschlands. Das geht aus dem aktuellen Hornstein-Ranking hervor, das die Bewertungen der renommiertesten Gastronomie-Führer zusammenfasst.
Mit 83,1 Punkten landet die „Ente“ im Nassauer Hof auf Platz 148 von 200. Damit liegt sie vor zwei Restaurants aus Mainz, die ebenfalls in dem Ranking vertreten sind: „Steins Traube“ erreichte mit 82,8 Punkten Rang 158 der Bestenliste, das „Favorite Restaurant“ in Mainz landete mit 81,7 Punkten auf Platz 196.
Den ersten Platz teilen sich das „Aqua – The Ritz-Carlton“ in Wolfsburg, das „Rutz“ in Berlin, die „Schwarzwaldstube – H. Traube Tonbach“ in Baiersbronn, „Victor’s Fine Dining by Christian Bau – Schloss Berg“ in Perl-Nennig, und das „Waldhotel Sonnora“ in Dreis. Alle Restaurants erhielten 100 Punkte.
So funktioniert das Ranking
Das Hornstein-Ranking basiert auf den Bewertungen der wichtigsten Restaurantführer wie Feinschmecker, Gault&Millau, Guide Michelin, Schlemmer Atlas und Falstaff. Die Restaurants werden dabei in drei Kategorien eingeteilt: Lokale mit 95 bis 100 Punkten erhalten drei Kronen, bei 90 bis 94,9 Punkten gibt es zwei Kronen und bei darunter liegenden Bewertungen eine Krone.