Olivier Roux, Head of Operations Deutschland für die Big Mamma Group, die in Deutschland als Big Squadra Group firmiert.
30 Restaurants in Europa, 2.500 Teammitglieder insgesamt: Big Mamma-COO Olivier Roux skizziert für foodservice die Deutschlandpläne der erfolgreichen französischen Gruppe. Zurzeit gibt es drei Restaurants in Berlin, Hamburg und München – Frankfurt am Main ist in Planung.