Verpflegung
In den beiden Krankenhausküchen in Lörrach werden täglich hunderte Essen zubereitet. Viele Faktoren fließen dabei mit ein. Ein Blick auf ein Team, das im Schatten des medizinischen Personals steht.
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In meiner Jugend verbrachte ich des Öfteren Zeit in verschiedenen Krankenhäusern. Und an das Essen kann ich mich noch sehr gut erinnern. Nicht im positiven Sinn. Zerkochte Nudeln, Gemüse ohne jeglichen Biss, Hauptgänge ohne Salz. Punkten konnten lediglich die Suppen. So zumindest meine Erinnerung. Gut im Gedächtnis geblieben ist mir auch mein Bruder als Patient, der vor einigen Jahren so überhaupt keine Lust hatte, das Essen für seinen …
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