Nach dem Gastro-Großevent Chefs in Town, das der breiten Öffentlichkeit zugänglich ist, folgt immer die Rolling Pin Convention. Das ist ein Branchentreffen für Expertinnen und Experten aus Gastronomie und Hotellerie. Und so ging es vom 29. bis 30. September um Herausforderungen und Chancen der Branche – und natürlich um die Köpfe dahinter.
