Ein Stück Frankreich in der Wiesbadener Neugasse: Mit dem Bistro und Feinkostladen „Chez Madlen“ plant die gebürtige Französin Marie Bockstaller einen neuen Treffpunkt für Genießer. „Wir träumen von einem Ort, der Genuss, Kultur und Gemeinschaft vereint“, erklärt die Gründerin. Die Eröffnung ist für den Winter 2025/2026 geplant.
Das Konzept kombiniert ein Bistro mit einem Feinkostgeschäft. Das Besondere daran ist eine monatlich wechselnde kulinarische Reise durch verschiedene französische Regionen. „Jeden Monat eine neue Entdeckung. Wir wechseln jeden Monat die Region oder das Thema und laden neue Spezialitäten in unser Bistro und Café ein“, so Bockstaller.
Französische Spezialitäten
Im Bistro-Bereich stehen Kaffeespezialitäten, klassische Pâtisserie sowie herzhafte Gerichte auf dem Plan. Die Speisen werden laut Ankündigung frisch vor Ort zubereitet, wobei Zutaten aus Frankreich oder der Region verwendet würden. Im Feinkostbereich finden Kunden eine Auswahl an französischen Delikatessen wie Wein und Konserven, aber auch Duralex-Geschirr und Backutensilien. Außerdem wird es die Gerichte des Monats im Glas und klassische Baguette-Sandwiches wie „Jambon-Beurre“ zum Mitnehmen geben.
Schon vor der offiziellen Eröffnung sucht die Gründerin nach Unterstützern aus der Rhein-Main-Region. Unter dem Namen „Amis“ (französisch für Freunde) können sich Interessierte für ein Förderprogramm anmelden. „Diese Reise möchte ich nicht allein antreten. Ich möchte sie mit Menschen teilen, die meine Liebe zur französischen Lebensart teilen“, sagt Bockstaller.
Ein genaues Eröffnungsdatum für das „Chez Madlen“ in der Neugasse steht noch nicht fest. Ein Vorschau-Event für die „Amis“-Gründungsmitglieder und geladene Gäste ist für Januar 2026 angedacht.