So lange reift der Teig

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Neueröffnung

Das Geheimnis hinter den Focaccia-Sandwiches: So lange reift der Teig

11 Bilder

14.10.2025, 19:08 Uhr

Bei recht simplen Gerichten braucht es hochwertige Komponenten. Dieser Aussage würde sicher auch Gastronom Jonas Reif zustimmen, der einen Blick hinter die „Cia’s“-Kulissen zulässt.

Von Außen irgendetwas zwischen schick und unauffällig, …
© Jonas Werling/VNP

So sieht dann ein gebackenes italienisches Fladenbrot aus.
© Jonas Werling/VNP

Das Sandwich „Franci“ wartet mit italienischem Schinken, scharfer Salami, weichen Mozzarella, Tomaten und Rucola auf und kostet 10,50 Euro.
© Jonas Werling/VNP

Sobald es getoastet und belegt wurde – ab damit an einen Tisch.
© Jonas Werling/VNP

Und wer für das echte Italien-Feeling noch gerne einen Kaffee hätte, auch damit kann das „Cia’s“ dienen.
© Jonas Werling/VNP

So lange reift der Teig

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