Als Udo Roth vor 40 Jahren in die Gastronomie einstieg, war Melanie Bramann gerade mal drei Jahre alt und machte sich noch keine Gedanken über ihre berufliche Zukunft und vor allem nicht darüber, ob sie einmal selbst ein Restaurant leitet. Das änderte sich, als sie mit ihrem Mann Kevin 2019 das in Hellerhof gelegene Hotte Hü übernahm. Kevin Bramann hatte zuvor als Köbes in der Altstadt gearbeitet. Und in dieser Zeit lernte der gebürtige Garather das Betreiberpaar der Gaststätte Extratour – Zum Alten Rhein, die Roths, kennen. Und natürlich sei auch er dort regelmäßig essen gewesen, sagt Bramann. Wie eigentlich jeder, der im Düsseldorfer Süden wohnt.
