Salzkuchen-Aus bei Malzers
Warum „Dortmunds einzige Spezialität“ so viele Menschen bewegt

Felix Guth
Redakteur


Die Bäckereifamilie Fischer mit einem Blech Salzkuchen. © Thomas Thiel (Archiv)

Die Bäckerei-Kette Malzers nimmt ein Brötchen aus dem Programm und viele diskutieren darüber: Das gibt es nur in Dortmund. Warum der Salzkuchen mehr als Teig ist, erklärt uns auch der Nachfahre des Erfinders.

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