Von Rehragout bis Hirschbraten – welche Restaurants in Herten derzeit Wildgerichte servieren und was Braten, Gulasch und Co. kosten, zeigt unser Überblick.
Restaurant Alt Westerholt, Schlossstraße 3, Herten-Westerholt: Am Mittwoch, 5. November, beginnt im Restaurant Alt Westerholt in Herten die Wildsaison. Gastronomin Tatjana Schüle serviert ihren Gästen im Alten Dorf Westerholt insgesamt vier Gerichte, in denen Wildschwein, Hirsch und Reh die Hauptrolle spielen: Ein Wildpfännchen vereint Medaillons vom Hirsch, Reh und Wildschwein in Wildrahmsoße mit Champignons, Preiselbeeren, Apfelrotkohl und Serviettenknödeln (26,90 Euro). Ein Wildschweingulasch kommt mit Wurzelgemüse, Preiselbeeren, Butterspätzle sowie Apfelrotkohl daher (22,90 Euro). Ferner tischt das Traditionshaus Medaillons vom Rehrücken in Wacholderrahm auf, zu denen Rahmwirsing, Preiselbeer-Birne und Kroketten serviert werden (27,90 Euro). Zu einem hausgemachten Wildbraten vom Hirsch – in Rotweinjus geschmort – reicht das Restaurant Apfelrotkohl, Preiselbeeren sowie Serviettenknödel (25,90 Euro). Geöffnet ist das Alt Westerholt mittwochs bis freitags von 17 bis 22 Uhr und samstags sowie sonntags von 11.30 bis 14.30 Uhr und von 17 bis 22 Uhr.
Hotel & Restaurant Fousek, Geschwisterstraße 47, Herten-Westerholt: Bereits in die Wildsaison gestartet ist das Hotel & Restaurant Fousek in Herten-Westerholt. Hier wird ein Rehragout mit Waldpilzen, gefüllten Apfelringen, Preiselbeeren, Apfelkompott und Butterspätzle zubereitet (19,90 Euro). Außerdem serviert das Restaurant einen Hirschkalbsbraten in Rahmsoße mit gemischten Pilzen, gefüllter Rotweinbirne und Kroketten (26,90 Euro). Das Restaurant ist montags sowie von mittwochs bis freitags von 17 bis 22 Uhr und dienstags, samstags sowie sonntags von 11.30 bis 22 Uhr geöffnet.
Restaurant Egons im Schloss Westerholt, Schlossstraße 1, Herten-Westerholt: Auch das Restaurant Egons im Westerholter Schloss serviert seinen Gästen Wild. Auf der Abendkarte ist hier Hirschragout mit Spätzle und Rotkohl zu finden (19,90 Euro). Das Restaurant ist täglich von 11 bis 22 Uhr geöffnet.
Hirschgulasch und wilder Schmorbraten
Bauer Südfeld, Backumer Straße 416, Herten-Scherlebeck: In der Hertener Ried serviert Frank Südfeld seinen Gästen ab Freitag, 7. November, ein Weihnachtsbuffet (39,90 Euro), das auch Wildgerichte enthält. So können sich die Gäste vorweg eine Wildkraftbrühe mit Marktgemüse und Maultaschen schmecken lassen. Als Hauptgang steht unter anderem ein Hirschgulasch in Rotweinsoße mit Waldpilzen zur Auswahl. Das Weihnachtsbuffet wird freitags und samstags ab jeweils 18 Uhr angeboten. Gäste sollten zuvor reservieren.
Kostet schon mal: Ab 7. November gibt es im Hof-Restaurant von Frank Südfeld in der Hertener Ried auch Wild.© André Przybyl
Restaurant-Café Heine Hof, Kampstraße 16, Herten-Scherlebeck: Im Restaurant-Café auf dem Heine Hof in der Ried stehen ebenfalls Wild-Gerichte auf der Karte. Hier gibt es Rehgulasch mit Rotkohl und Spätzle (24,90 Euro). Ferner bereitet die Küche einen Schmorbraten vom Wild – je nach Verfügbarkeit Wildschwein, Hirsch oder Reh – mit Rotkohl und Kartoffelklößen zu (25,90 Euro). Das Restaurant ist mittwochs bis sonntags von 11 bis 19 Uhr geöffnet.
Diese Aufzählung erhebt nicht den Anspruch auf Vollständigkeit. Sollten Sie Inhaber eines Restaurants in Herten sein, das Wildgerichte serviert, melden Sie sich gerne per E-Mail an haredaktion@medienhaus-bauer.de.