So schmeckt es im neuen „Joe’s la Perla“ im Schlachthof-Quartier

Für Gastronom Sven Olufs ist die Kooperation „ein Glücksfall“. 15 Jahre hat er das Restaurant Schlachthof auf dem Schlachthof-Areal betrieben. Nun hat sich das Lokal mit dem ehemaligen Joe Peña‘s zusammengeschlossen, das seinen angestammten Platz in der Müllerstraße für ein Wohnbauprojekt aufgeben musste. Küchenausrichtung und Speisekarte wurden angeglichen, die Einrichtung wurde ergänzt und erneuert, Personal zusammengeführt. Das habe dazu geführt, dass das Lokal nun über ausreichend Servicekräfte verfüge und an sieben Tagen die Woche geöffnet haben könne, so Olufs. Wie man dort isst, haben wir bei einem Besuch getestet.