Starttermin steht nun fest
Erste Leberkäs-Bar: Wirbel um Eröffnung
Aktualisiert am 12.11.2025 – 17:23 UhrLesedauer: 2 Min.
Eine klassiche Leberkäs-Semmel in Weiß-Blauem Papier (Archivbild): In Nürnberg soll 2025 die erste Leberkäs-Bar eröffnen – mit ausgefalleneren Variationen. (Quelle: IMAGO/Zoonar.com/Bernd Juergens/imago-images-bilder)
In Nürnbergs Innenstadt entsteht Bayerns erste Leberkäs-Bar. Nachdem sich die Eröffnung aufschob, steht der Startdatum nun fest. Christkindlesleberkäse inklusive.
Leberkäs ist in Bayern fast schon Nationalgericht. Die klassische Variante besteht aus einer warmen Scheibe im Brötchen, serviert mit süßem Senf. In Nürnberg wird sich dieser Leibspeise nun in einem gänzlich eigenen Lokal gewidmet. Hier eröffnet eine Leberkäs-Bar. Nun steht auch fest, wann: Am Freitag, 21. November 2025 ab 18 Uhr. Das verriet der Betreiber t-online nun auf Nachfrage.
Das neue Lokal „FranKäs“ will mit einem ungewöhnlichen Konzept die Gäste anlocken. Im Mittelpunkt steht natürlich der Leberkäse – allerdings in Varianten, wie sie in Franken bisher kaum zu finden sind.
Laut Ankündigung des Betreiberteams auf Instagram sollen die Gäste dort jede Woche neue Sorten finden. Geboten werden sowohl klassische als auch kreative Sorten. Auch Vegetarier würden fündig, heißt es. In der Weihnachtszeit soll außerdem ein „Glühwein-Leberkäse“ serviert werden: „mit eingelegten Zwiebeln in Glühwein, mit hausgemachtem Dijon/Orangen-Chutney auf Spekulatius-Crunch“, wie Marco Poidomani erklärt.
Zusätzlich verspricht das Konzept „heiße Beats, kalte Drinks und Frankenliebe pur“. Musikalische Begleitung und ein trendiger Bar-Charakter sollen das Lokal von herkömmlichen Metzgerei-Angeboten abheben.
Eigentlich sollte das Lokal längst geöffnet sein, doch dann verkündete der Betreiber im Oktober kurz vor der Eröffnung überraschend einen Standortwechsel. Ursprünglich wollte er in Schniegling ansiedeln, die neue Lage ist deutlich zentraler: an der Hinteren Sterngasse 29, nahe dem Hauptbahnhof.
Die Verzögerung hatte wohl behördliche Gründe, wie Nordbayern.de berichtet. Nun aber zeigen kurze Videosequenzen auf Instagram, wie die Arbeiten in den Räumen vorangehen. Die letzte Genehmigung sei demnach endlich da. Und die Eröffnung kann Ende November endlich über die Bühne gehen.