Das Gasthaus Karl in der Hertzstraße ist Mitte Oktober von der Stadt Karlsruhe vorübergehend geschlossen worden und landet auf der „Ekelliste“. Grund waren gravierende Hygienemängel, die Lebensmittelkontrolleure am 14. Oktober 2025 festgestellt hatten. Die Herstellung sicherer Speisen sei in dem Zustand nicht mehr gewährleistet gewesen, heißt es in der Mitteilung der Stadt.

Verschmutzte Arbeitsflächen

Bei der Kontrolle fanden die Behörden verschmutzte Arbeitsflächen an sämtlichen Arbeitstischen vor. Auf dem Grill lagen verbrannte Speisereste vom Vortag, und die Schüsseln der Panierstraße waren innen mit alten Lebensmittelresten verunreinigt. Auch die Kontaktflächen der Kühlschränke und des Kühlhauses waren „altverschmutzt“.

Zusätzlich stellten die Kontrolleure Mängel bei der Lagerung von Lebensmitteln fest: Im selben Kühlschrank lagerten sowohl frische als auch bereits zur Entsorgung bestimmte Lebensmittel. Dadurch sei eine sichere Speisenzubereitung nicht mehr möglich gewesen.

Die Stadt stufte den Zustand als Gefahr für sämtliche im Betrieb hergestellten Speisen ein und ordnete die sofortige Schließung des Betriebs sowie ein Abgabeverbot für Speisen an.

Nachkontrolle am Folgetag

Bei einer erneuten Kontrolle am 15. Oktober 2025 stellte die Stadt fest, dass alle Hygienemängel beseitigt worden waren. Das Gasthaus durfte daraufhin den Betrieb wieder aufnehmen.

  • Sebastian Goddemeier

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