Ladenfläche, Beleuchtung, Werbung, Personal, Logistik: Alles, was um den Apfel herum passiert, um ihn zu präsentieren, bestimmt seinen Preis. Vor allem das Marketing, Beleuchtung und Präsentation gehen ins Geld. Während der Lebensmittelverband Deutschland laut seiner Webseite Werbung für ein „unverzichtbares Element des Wettbewerbs“ hält und Statista der Branche im Jahr 2023 mit 2,3 Milliarden Euro die höchsten Werbeausgaben aller untersuchten Branchen in Deutschland bescheinigte, geht es Emanuel Denzel, Christian Steinherr und Eva Klotz um das reine Produkt. Die Augsburger beschlossen, in ihrem persönlichen Leben wenigstens zum Teil aus diesem traditionellen Einzelhandelskreislauf rund um Grundnahrungsmittel auszusteigen – und haben dafür eine eigene Idee entwickelt.

  • Stefanie Schoene

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