Das Gourmet-Magazin „Falstaff“ hat erneut die besten Restaurants und Gasthäuser im deutschsprachigen Raum gekürt. Unter den Top 100 des „Restaurant- und Gasthausguide 2026“ landen gleich mehrere aus Augsburg – und der Region. Mit 94 Punkten ist das Augsburger Restaurant „August“ von Christian Grünwald der regionale Spitzenreiter. Das Essen bekommt eine Punktzahl von 47/50 Punkten, der Service 19/20, der Wein 19/20, das Ambiente erhält 9/10 Punkte. Die „mit der Natur im Sinn aus herausragenden Produkten ausbalancierte Gerichte“ und die „beleuchteten Schaufenster-Tische“ werden besonders hervorgehoben.

Bewertungssystem „Falstaff“-Ranking

Die Restaurants und Gasthäuser werden nach einem 100-Punkte-System bewertet. Die volle Gesamtpunktzahl ist 100 und steht für „nicht zu übertreffende Spitzenqualität“. Wer 95–99 Punkte erreicht, gilt als „absolute Weltklasse“, 90 bis 94 stehen für „ausgezeichnetes Produkt“ und 85 bis 89 Punkte für „gutes bis sehr gutes Produkt“. Die Kriterien sind Essen, Service, Wein und Ambiente und werden addiert. Die Bewertungen nehmen 20.000 Mitglieder des „Falstaff-Gourmetclubs“ vor, wie das Magazin angibt. Eine Mitgliedschaft erfolgt nur auf Einladung.

Gourmet-Ranking „Falstaff“: Augsburgs Restaurants können überzeugen

Über die zweithöchste Bewertung aus der Region kann sich ebenfalls ein Augsburger Restaurant freuen. Die „Alte Liebe“ im Bismarckviertel bekommt 92 Punkte, unter anderem für ihr „von den Jahreszeiten inspiriertes Gourmetmenü“ mit Zutaten aus „dem eigenen Garten und der Region“, so „Falstaff“. Für ihr Essen wird die „Alte Liebe“ mit 46/50 Punkten, 19/20 für den Service, 19/20 für den Wein und 8/10 für das Ambiente ausgezeichnet.

Aus Augsburg konnte außerdem das „Nose & Belly“, mit 90 Punkten glänzen, für ihr „Gourmetmenü oder legeres À-la-carte-Angebot“. Das „Sartory Restaurant“ im Hotel Maximilian‘s erhält mit 90 Punkten die gleiche Bewertung, und das mit ihren „französisch inspirierten Menüs“.

„Restaurant- und Gasthausguide 2026“: Nördlingen, Neu-Ulm und Landsberg im Ranking

Aber auch in anderen Städten der Region finden sich laut „Falstaff“ Restaurants und Gasthäuser mit dem Prädikat „ausgezeichnetes Produkt“. In Nördlingen kann sich Meyers Keller Wirtshaus mit 91 Punkten durchsetzen. Hier treffe regionale Vielfalt auf Tradition, so die Bewertung. Der Betreiber Jockl Kaiser musste gerade erst Insolvenz anmelden, wagt aber den Neustart.

In Neu-Ulm erhalten die Stephans Stuben von Marco Langer 90 Punkte, mit einem alle zwei Monate wechselndem Menü. Die „Lech-Line“ in Landsberg am Lech überzeugt mit „lokal inspirierter Sterneküche“ und wird dafür mit 90 Punkten ausgezeichnet.

„Falstaff“-Ranking: Diese Restaurants aus der Region gehören zu den Besten:

  • Restaurant August by Christian Grünwald, Augsburg, 94 Punkte
  • Alte Liebe, Augsburg, 92 Punkte
  • Meyers Keller Wirtshaus, Nördlingen, 91 Punkte
  • Stephans Stuben by Marco Langer, Neu-Ulm, 90 Punkte
  • Lech-Line, Landsberg am Lech, 90 Punkte
  • Sartory Restaurant | Hotel Maximilian‘s, Augsburg, 90 Punkte
  • Nose & Belly, Augsburg, 90 Punkte
  • Katharina Ahnefeld

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  • Restaurant

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  • Augsburg

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