„Es gibt viele Möglichkeiten, gut zu essen. Aber nur die eine Option. Nämlich uns“, sagt Johan Bosch und schmunzelt. Wer nach dieser Aussage lauter Fragezeichen im Gesicht hat, dem sei erklärt, dass der sympathische Holländer auf den Namen des künftigen Restaurants anspielt, das am 1. März an der Mühlenstraße eröffnet. „Die Option“ heißt es und folgt dann nach sechs Monaten des Leerstands auf das „Lilli’s“, das Ende August geschlossen hat. Und was ihm wichtig ist: Seine Erklärung möchte Johan Bosch partout nicht als Arroganz, sondern mit dem nötigen Augenzwinkern verstanden wissen.
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