Das Superfood-Restaurant „Nährstoff-Reich“ in der Trankgasse in der Bochumer Innenstadt wird Ende Januar 2026 seine Türen schließen. Das gab das Restaurant-Team kürzlich sowohl auf Instagram als auch in einem Aushang im Laden bekannt.
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Seit seiner Eröffnung im Jahr 2018 hatte sich das „Nährstoff-Reich“ als feste Adresse für gesundheitsbewusste Ernährung etabliert. Proteinreiche Bowls, vitaminreiche Smoothies, hausgemachte Superfood-Desserts – das alles gehörte zum festen Angebot des Lokals, ebenso wie ein Catering-Dienst. Gründer Florian Klar, ein ehemaliger RUB-Student, hatte das Konzept bewusst so gestaltet, dass gesunde Ernährung leicht zugänglich und zugleich abwechslungsreich und lecker sein sollte. „Ich wollte zeigen, dass gesundes Essen nicht langweilig ist und man trotzdem Genuss haben kann“, erklärte Klar damals.
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Erste Herausforderungen und Erfahrungen an anderen Standorten
Im Sommer 2022 eröffnete er dann sogar einen zweiten Standort in Herne. Zwei Jahre später musste Klar das Geschäft in Herne dann schon wieder schließen. Die Umsätze blieben ihm zufolge hinter den Erwartungen zurück, das Konzept sei dort nicht so gut angekommen wie in Bochum, wo das Geschäft hingegen gut laufe, sagte Florian Klar Ende 2024.
Das „Nährstoff-Reich“ verkauft Essen zum Mitnehmen und zum Verzehr vor Ort. (Archivbild)
© FUNKE Foto Services | Dirk A. Friedrich
Hier habe sich das Restaurant einen festen Kundenstamm erarbeitet, die regelmäßig Bowls und Smoothies bestellten, und es gebe auch einige Laufkunden, die das Angebot spontan entdecken würden. Auch auf Plattformen wie Google, Tripadvisor und Lieferdiensten wie Lieferando oder Wolt konnte das „Nährstoff-Reich“ sehr gute Bewertungen vorweisen. Dennoch kündigte Klar Ende 2024 an, das Lokal abzugeben. Als Gründe nannte er vor allem private Veränderungen: Er wollte mit seiner Verlobten eine eigene Familie gründen und sich künftig verstärkt dem Nachwuchs widmen. Gleichzeitig müsse er die Belastungen der vergangenen Jahre, insbesondere durch die Corona-Pandemie, erst einmal verarbeiten.
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Die Suche nach einem Nachfolger und die überraschende Schließung
Die Suche nach einem Nachfolger begann öffentlich Ende 2024. Klar setzte dabei auf Kleinanzeigen und Netzwerke in der Gastronomie. Gesucht wurde jemand, der das bestehende Konzept fortführt, das Team übernimmt und das bereits etablierte Geschäft stabil weiterführt. „Das Konzept ist gut ausgearbeitet, Rezepte stehen, das Team läuft – es ist ein spannender Zeitpunkt, um einzusteigen“, erklärte Klar damals. Er betonte auch, dass er die Übergabe aktiv begleiten und unterstützen würde.
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Das Restaurant wurde vor wenigen Monaten von neuen Geschäftsführern übernommen. Nun soll es schließen.
© FUNKE Foto Services | Dirk A. Friedrich
Nur wenige Monate später war es dann so weit: Im April 2025 übernahmen die neuen Geschäftsführer Daniel Bröde und Christian Nowak. Ende des Jahres folgte dann die Kehrtwende: Die Betreiber kündigten im Dezember die Schließung des Lokals für Ende Januar 2026 an. Konkrete Gründe für die Schließung nennen sie in ihrem Statement nicht. Auch auf mehrfache Nachfrage vor Ort wollen sie dazu zunächst nichts sagen. „Nährstoff-Reich“-Gründer Florian Klar möchte sich ebenfalls nicht weiter zur Übergabe und der Schließung des Lokals äußern.
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In der Mitteilung auf Instagram sowie auf dem Aushang im Restaurant betonen sie jedoch, dass das Konzept theoretisch weitergeführt werden könnte. „Falls du jemanden kennst, der unsere Vision weiterleben möchte, melde dich gern bei uns“, heißt es dort.