„Sehr schwierige, wirtschaftliche Lage“
Nürnberger Edel-Italiener senkt die Preise
11.01.2026 – 14:58 UhrLesedauer: 2 Min.
Italienisches Essen wird zubereitet (Symbolbild): Der Chef hat seine Gründe für die Preissenkung. (Quelle: Frank Oppitz/imago)
Der Inhaber eines Restaurants in der Nürnberger Innenstadt greift zu ungewöhnlichen Mitteln. So können seine Gäste jetzt sparen.
Essen gehen ist in den letzten immer teurer geworden. Viele gehen deshalb seltener ins Restaurant oder können sich einen Besuch erst gar nicht mehr leisten. Boris Jakir, der Betreiber des Nürnberger Gourmetrestaurants Minneci, greift deshalb jetzt zu einem ungewöhnlichen Mittel und senkt die Preise. Ab sofort zahlen die Gäste des Edel-Italieners in der Zirkelschmiedsgasse weniger – allerdings nur unter der Woche, wie Jakir in einem Video auf Instagram verkündet.
Seine Videobotschaft leitet er mit den Worten ein: „Wir befinden uns alle in einer sehr schwierigen, wirtschaftlichen Lage, egal ob Bauwesen, Einzelhandel oder wie die Gastronomie.“ Steigende Energie- und Lebensmittelpreise müssten erst einmal erwirtschaftet werden, sagt der Gastronom. Gleichzeitig sinke die Auslastung.
In seinem Restaurant sei es am Wochenende voll, doch unter der Woche hätte er mit „leeren Tischen zu kämpfen“, erklärt Jakir. Dem will er nun entgegenwirken – mit einer „Zwei-Preis-Politik“. Konkret bedeutet das, dass die Gäste des Minneci dienstags bis donnerstags für ein Sechs-Gang-Menü 105 Euro statt bislang 120 Euro zahlen. Fünf Gänge kosten 90 Euro statt 100 Euro, vier Gänge 80 Euro statt 85 Euro. Freitags und samstags bleiben die Preise hingegen unverändert.
Inspiration hat sich der Gastronom offenbar aus anderen Branchen geholt. Dort sei eine Preisgestaltung je nach Nachfrage bereits gang und gäbe, sagt er in der Videobotschaft. Etwa Hotels oder Fluggesellschaften heben und senken je nach Auslastung ihre Preise. Im Fachjargon nennt man das dynamische Preisanpassung. Jakir erklärt direkt an seine Gäste gerichtet weiter: „Wir erhoffen uns dadurch, dass wir Sie unter der Woche häufiger zum Essen gehen animieren können.“
Das Restaurant Minneci liegt am Westrand der Nürnberger Innenstadt zwischen Germanischem Nationalmuseum und Weißem Turm. Der Edel-Italiener wird vom renommierten Guide Michelin empfohlen, ist aber nicht mit einem Stern ausgezeichnet. Das Magazin „Feinschmecker“ zählt das Restaurant zu den besten 2025. Jakir hat das Minneci laut Restaurant-Webseite 2023 übernommen, zuvor arbeitete er bereits unter den Gründern Leonardo und Elisabeth Minneci als Restaurantleiter.