Zum Jahreswechsel trat die Senkung der Mehrwertsteuer von 19 auf sieben Prozent in Kraft, die die steuerliche Differenzierung zwischen Vor-Ort-Verzehr und Take-away beendet und neben klassischen Restaurants und Hotels auch Bäckereien, Metzgereien, Catering-Unternehmen sowie Anbieter der Kita-, Schul- und Krankenhausverpflegung zugutekommt.
Es haben eine Reihe von gastronomischen Betrieben geschlossen und – um doch mit einer positiven Sicht zu starten – zahlreiche Adressen neu eröffnet. Das junge Jahr bietet zahlreiche Neuigkeiten und macht Lust auf kulinarische Entdeckungen auch bei den Nachbarn …
Das Domlädchen plant zu expandieren und eine Gummibärchen- und Bonbonproduktion in der Jakobstraße aufzuziehen. Für das ehemalige Burgerheart am Theaterplatz scheint sich eine neue Perspektive zu eröffnen, dort übernimmt die „Base.Family“ von Rasmus Stjernholm, Marcus Duwe und Jan Rozanka, die mit Base.Burger und Base.Kitchen im Ruhrgebiet sowie sieben Base.Coffee-Dependancen sowie der Base.Rösterei in Bamberg präsent ist und mit Base.Coffee ab März die 600 Quadratmeter große Gastro-Location am Theater bespielen will. Bereits im Februar will `t Zusje am Markt eröffnen. Die niederländische Kette betreibt rund 40 Café-Restaurants, darunter auch in Maastricht und Roermond. Der Pontgarten ist zum PG-Restaurant geworden und das einstige Kultlokal Labyrinth erfährt durch Sarah Yousef als Labyrinth Bar & Kitchen ein neues Leben – die Karte bietet mediterrane, türkische, italienische und deutsche Spezialitäten, darunter Suppen, Salate und Bowls, Burger, Sandwiches, Pasta, Pinsas und verschiedene Vorspeisen, die auch als Mezze-Teller erhältlich sind. In der Theaterstraße wurde umgebaut, aus Sen by Siam ist Pho Moc geworden, laut Werbetafel werden Sushi und weitere asiatische Gerichte angeboten. Wajdi Mejri, der als _majri_wajdi_ rund 350.000 Follower bei Insta hat, eröffnete derweil das Café Nomi in der Harscampstraße, das sich schon nach kurzer Zeit als kuschelige Café-Adresse etabliert hat.
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Das Einkaufszentrum Aquis Plaza Aachen soll bald um ein gastronomisches Angebot erweitert werden: Kaiser‘s – Kaiser‘schmarrn plant die Eröffnung einer Filiale. In der Kultgaststätte Am Chorusberg, seit Sommer 2025 geschlossen, wird umgebaut, die Wiedereröffnung ist für Frühjahr 2026 geplant. TV-Moderator Thore Schölermann ist als Franchisenehmer in die Aachener McDonald‘s-Restaurants eingestiegen, während der frühere Bundesliga-Trainer Alexander Nouri die beiden Burgerking-Filialen in Herzogenrath und Würselen übernommen hat.
Mustafa Jawadi hat die KuKuK-CaféBar am Grenzübergang Köpfchen von Ulla Arslan übernommen. Der 1999 geborene Jawadi ist 2015 aus Afghanistan geflohen, hat zunächst bei der Bleiberger Fabrik angedockt und so ein Zuhause auf Zeit gefunden, bevor er Sozialarbeit studierte und als staatlich geprüfter Erzieher und Sozialassistent Erfahrungen in der stationären Kinder- und Jugendhilfe, frühkindlichen Erziehung und Förderung, der Arbeit mit Seniorinnen und Senioren sowie Menschen mit Beeinträchtigungen sammelte. Mit dem KuKuK-Café ist er schon lange verbunden, sodass die Entscheidung zur Übernahme nicht schwerfiel. Und auch die leckeren Patisserie-Erzeugnisse von Lilo Rosen (aka Lilo‘s Patisserie) werden weiterhin im Café erhältlich sein, dazu offeriert die Karte saisonal wechselnde Gerichte wie Zitronengras-Tofu-Suppe mit knackigem Pak Choi, Matjes mit Dill oder Salat mit Roter Bete, Oliven, Walnuss und Granatapfelkernen.
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Das alteingesessene Restaurant Ruža im Kolpinghaus auf der Wilhelmstraße hat geschlossen, der Mietvertrag wurde zum Ende des Jahres nicht verlängert, die Wirtschaftlichkeit von Restaurant und Kegelbahn war wohl nicht mehr gegeben.
Für die Alte Molkerei in Monschau-Höfen steht ein Wechsel an, die Stadt Monschau suchte zuletzt einen neuen Betreiber. Die Kult-Kneipe Dschungel in Aachen-Richterich wurde indessen mit neuem Konzept wieder eröffnet – es ist jetzt eine Kombination aus Café & Secondhand Store! „Prost“ und „Sláinte“ im Schatten der Burg: Im ehemaligen Weißen Rössl hat Murphy’s White Horse eröffnet – als Kneipe, Restaurant und Billard-Café, in dem Guinness, das leichtere Murphy‘s Irish Stout und das zartbittere Murphy‘s Irish Red sowie irische Spezialitäten wie Sheppards Pie, Colcannon, Bangers and Mash und Fish‘n Chips serviert werden. In Eschweiler-Dürwiß hat das Restaurant Namaste eröffnet, das seine indischen Spezialitäten von Chicken Tikka Masala über Gemüse-Briyani bis hausgemachtem Paneer auch als Take-away anbietet.
Ein Blick zu den Nachbarn zeigt ebenfalls viel Fluktuation: Das Restaurant De Etalage in Geleen schließt seine Türen, ein neuer Betreiber scheint aber schon in den Startlöchern zu stehen. Das Grand-Café `t Stift in der weißen Stadt Thorn soll im Frühjahr 2026 nach einer Modernisierung wieder eröffnen und in Eygelshoven bietet das neue rumänische Restaurant Bunica typische Gerichten wie bei Oma sowie eine Auswahl an rumänischen Weinen. Das Schloss Doenrade und andere bekannte Hotels in Südlimburg sind insolvent. Sie gehören zur Saillant NL Holding, die sich im Besitz von Roderick van Muyden befindet. Auch das Restaurant The Vegan House in der Rechtstraat ist insolvent. Das Unternehmen wollte in Maastricht ein Restaurant mit Take-away- und Lieferservice eröffnen, das sich insbesondere auf vegane und vegetarische Gerichte konzentrieren sollte.
Aus Lüttich kommt die traurige Nachricht, dass Thomas Giannuzzi, der zusammen mit seinem Bruder Mathias das legendäre La Cantinetta betrieb, unerwartet verstorben ist, das familiengeführte Restaurant ist verständlicherweise vorübergehend geschlossen. Die drei Youngster Quentin, Jonathan und Thomas, die sich in der Küche von Chefkoch Olivier Massart kennenlernten und auch im Kiosq, einem Lütticher Bistronomie-Restaurant zusammenarbeiteten, haben ihr erstes Restaurant namens Trilogie in Les Vennes, etwas abseits des Stadtzentrums, eröffnet.
In der Rue du Brou 38 im Zentrum hat das japanische Restaurant Sushi Asiako Verviers eröffnet: Das Restaurant wird von Shengsheng Zhu geführt, auf der Karte stehen neben Sushi weitere asiatische Köstlichkeiten. Die Kirche von Lutlommel (nördlich von Hasselt in Belgisch-Limburg) wird in Zukunft zu einem Bed & Breakfast mit Restaurant umgebaut. Eine Investorengruppe aus Lommel hat das leer stehende Gebäude für 200.000 Euro erworben – Die Kirche „Maagd der Armenkerk“ wurde 1954-1955 nach einem Entwurf des Architekten F. Theuwissen erbaut und war ursprünglich eine Notkirche, bevor sie vergrößert und der Turm angebaut wurde. Und zum Schluss noch ein ganz besonderer Tipp: Ikea in Hasselt lädt 170 Gäste zum Abendessen am Valentinstag ein, ausnahmsweise sogar mit Tischservice. Das Abendessen wird auf Ikea-Geschirr serviert und eine der Optionen sind die weltberühmten Fleischbällchen Köttbullar. Es lebe die Romantik!
AM RANDE
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