Das Augsburger Lokal „Rübenrot“ ist vom Schlemmer-Atlas unter die Top 50 der veganen Restaurants in Deutschland gewählt worden. Die Auszeichnung wird 2026 zum zweiten Mal vergeben und würdigt nach Angaben der Veranstalter herausragende Leistungen rein pflanzlicher Gastronomiebetriebe. Voraussetzung für die Auszeichnung ist, dass die Restaurants zu 100 Prozent auf tierische Produkte verzichten und in Küche, Präsentation und Philosophie einen authentischen veganen Lebensstil widerspiegeln. Der Schlemmer-Atlas zählt mit mehr als 1,5 Millionen Seitenaufrufen pro Monat zu den bekanntesten Restaurantportalen Deutschlands und erscheint seit 1973 auch als Buchausgabe.

Für Betreiberin Katja Kaminski ist die Platzierung ein weiterer Erfolg. Zudem habe es das „Rübenrot“ im Wettbewerb um den Deutschen Gastro-Gründerpreis unter die Top 10 geschafft, teilte sie mit. In der kommenden Woche tritt das Lokal im Halbfinale des Wettbewerbs in Hamburg an.

Veganes Lokal „Rübenrot“ eröffnete im Mai 2025 in Augsburg

Das „Rübenrot“ eröffnete Ende Mai 2025 in der ehemaligen Gaststätte Hochfeld. Kaminski, die seit mehr als 15 Jahren vegan lebt, setzt auf eine pflanzliche Küche mit bayerischen Klassikern. Unter den ausgezeichneten veganen Lokalen ist das „Rübenrot“ der einzige Vertreter aus Augsburg. (fla)

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