Tokio mag spektakulär sein, aber Fukuoka ist viel persönlicher und definitiv eine Reise wert, wenn Sie gutes Essen lieben. Direkt am Meer gelegen, mit mildem Klima und entspannter Atmosphäre, gilt die Stadt als eine der kulinarisch spannendsten Japans. Berühmt sind die Yatai: kleine, mobile Essensstände, die abends entlang der Straßen aufgebaut werden. Hier gibt es authentische Ramen mit Tonkotsu-Brühe, gegrillte Spieße, Gyoza – und das alles frisch, direkt vor den Augen der Gäste zubereitet. Gespräche entstehen automatisch, oft zwischen Menschen, die sich vorher nie begegnet sind. Fukuoka steht für eine Küche, die weniger inszeniert ist als in anderen Metropolen, aber mindestens genauso beeindruckend. Eine Stadt, in der Essen verbindet und jeder Abend das Potenzial hat, zum Highlight der Reise zu werden.
