Vietnamesischer Klassiker
Gastro-Kette bringt neue Sandwiches nach Frankfurt
22.02.2026 – 13:49 UhrLesedauer: 2 Min.
Eine Frau belegt ein Bánh Mì (Archivbild): Das Sandwich ist ein vietnamesischer Klassiker. (Quelle: Imago/YAY Images)
In Berlin und Hamburg ist die Kette Saveur de Bánh Mi bereits mit insgesamt sechs Filialen am Start. Nun kommen die vietnamesischen Sandwiches auch nach Frankfurt.
In Frankfurt eröffnet bereits in wenigen Tagen ein neues Trend-Food-Lokal. Wie das „Journal Frankfurt“ berichtet, kommt das aus Berlin bekannte Erfolgskonzept Saveur de Bánh Mì mit seinen vietnamesischen Sandwiches in die Mainstadt. Wie Franchisenehmer Juri Maibaum dem Magazin erzählte, soll es bereits am Dienstag, 24. Februar, ein Softopening in dem neuen Laden in der unteren Berger Straße geben.
Die offizielle Eröffnung des dann deutschlandweit siebten Sandwich-Restaurants von Saveur de Bánh Mì sei für den 7. März geplant. Neben fünf Filialen in Berlin gibt es derzeit noch eine weitere in Hamburg. Die Speisekarte ist bewusst minimalistisch gehalten. So stehen lediglich zwei verschiedene Bánh-mì-Sandwiches für jeweils neun Euro zur Auswahl: eines mit Hühnchen, das andere mit Tofu.
Für eine gleichbleibende Qualität sollen sämtliche Zutaten täglich frisch von Berlin nach Frankfurt geliefert werden. Einzig die Kräuter sowie Rettich und Karotten zum Einlegen werden regional bezogen. Für die Bánh Mìs von Saveur sei eine „ausgetüftelte Variante“ des vietnamesischen Klassikers ausgetüftelt worden, heißt es. So sollen die Sandwiches außen knusprig und innen luftig-leicht sein und à la minute aufgebacken und frisch belegt werden.
Der Frankfurter Franchisenehmer Juri Maibaum kommt nach eigener Aussage aus der Rhein-Main-Region und kannte das Konzept von Saveur de Bánh Mì aus seiner Nachbarschaft in Berlin. Weil ihm die Sandwiches so gut schmeckten, habe er beschlossen, diese auch nach Frankfurt zu bringen, erzählte er dem „Journal Frankfurt“. Es sei schön, dass er nun die Möglichkeit habe, „ein Konzept nach Hause zu bringen, das einst Teil meines Alltags war“.