Von Sternerestaurants im modernen Stil bis zu deutschen Klassikern in der traditionellen Küche. Für jeden ist etwas dabei. ka-news hat sich durch die Seiten der großen Kritiker, wie den Michelin Guide oder den Schlemmer Atlas, durchforstet, um die Highlights aus Ettlingen zu kredenzen.
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Der Guide Michelin für Deutschland. (Symbolbild)
Foto: Britta Pedersen/dpa-Zentralbild/dpa
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Der Guide Michelin für Deutschland. (Symbolbild)
Foto: Britta Pedersen/dpa-Zentralbild/dpa
Wer die Spitzenköche Baden-Württembergs sucht, wird hier fündig: die 10 besten deutschen Restaurants in Baden-Württemberg. Und wer abseits der Gourmetküche nach einfacher, leckerer Hausmannskost sucht: Hier gibt es die besten Italiener, die besten vegetarischen Kreationen, und für alle, die Fleisch lieben: das sind die besten Steakhäuser in Karlsruhe.
Erbprinz
Das Hotel-Restaurant Erbprinz in Ettlingen steht für klassische und internationale Küche. Der Michelin-Guide nennt es eine empfehlenswerte Adresse für gehobene Gastronomie. Angeboten werden sowohl Fünf- und Sieben-Gänge-Menüs als auch Speisen à la carte. Küchenchef Ralph Knebel legt dabei besonderen Wert auf hochwertige, saisonale Produkte, wodurch auch regionale Gerichte ihren Platz auf der Karte finden.
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Mangoeis und Schokoladenmousse werden auf Mango- und Erdbeerpüree-Klecksen angerichtet. (Symbolbild)
Foto: Christin Klose/dpa-tmn
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Mangoeis und Schokoladenmousse werden auf Mango- und Erdbeerpüree-Klecksen angerichtet. (Symbolbild)
Foto: Christin Klose/dpa-tmn
Für den süßen Abschluss sorgt Chef-Patissière Jasmina Knebel mit hausgemachten Desserts auf hohem Niveau. Das Restaurant wurde dafür vom Michelin-Guide mit einem Stern, sowie 3,5 Schlemmer-Atlas-Kochlöffeln ausgezeichnet.
- Adresse: Rheinstraße 1, 76275 Ettlingen
Hartmaier‘s Villa
Etwas außerhalb der Innenstadt befindet sich in einer 1816 erbauten Villa das Restaurant der Familie Hartmeier. Die Küche bewegt sich zwischen traditionellen deutschen Gerichten und internationalen Einflüssen und setzt dabei auf hochwertige Zutaten.
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Wein. (Symbolbild)
Foto: Matthias Rietschel, dpa (Symbolbild)
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Wein. (Symbolbild)
Foto: Matthias Rietschel, dpa (Symbolbild)
Ergänzt wird das Angebot durch einen Catering-Service sowie eine Vinothek, in der auch Wein für zu Hause erhältlich ist. Küchenchef Dennis Schneider serviert Menüs in mehreren Gängen – mittags wird zudem ein preisgünstigeres Lunch-Menü angeboten. Das Magazin Falstaff, 88 von 100 Punkten.
- Adresse: Pforzheimer Str. 67, 76275 Ettlingen
Die Ratsstuben
Im Restaurant „Die Ratsstuben“ vereint Chefkoch Leonhard Bader unterschiedliche internationale Küchen auf einem Teller. Gäste sitzen je nach Wunsch in verschiedenen Räumen wie dem Salzkeller, dem Grünen Salon oder dem Stadtzimmer.
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Für Slow Food-Anhänger steht fest: Gemüse wird nur vom regionalen Erzeuger gekauft. (Symbolbild)
Foto: Anonym
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Für Slow Food-Anhänger steht fest: Gemüse wird nur vom regionalen Erzeuger gekauft. (Symbolbild)
Foto: Anonym
Das Restaurant befindet sich in der Ettlinger Altstadt über der Alb; im Sommer ergänzt eine große Terrasse das Angebot. Bader setzt auf Slow Food und ist als „Slow Meat“-Partner zertifiziert. Ein Konzept, das auf einen bewussten, traditionellen Umgang mit Fleisch abzielt. Zur Auswahl stehen Gerichte à la carte, sowohl mittags als auch abends.
- Adresse: Kirchenpl. 1, 76275 Ettlingen
Weinstube Sybilla
Das Restaurant im Hotel Erbprinz steht für eine unkomplizierte, zugleich kreative Küche, in der regionale Produkte auf internationale Einflüsse treffen. In der Weinstube spielt, passend zum Namen, der Wein eine zentrale Rolle.
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Antipasti-Spieße mit Halloumi. (Symbolbild)
Foto: Ariane Bille/BVEO/dpa-tmn
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Antipasti-Spieße mit Halloumi. (Symbolbild)
Foto: Ariane Bille/BVEO/dpa-tmn
Viele Weine können vor Ort probiert und auch mitgenommen werden. Auf der Karte finden sich neben deutschen Klassikern auch vegetarische Gerichte. Desserts und eine begrünte Terrasse ergänzen das Angebot.
- Adresse: Rheinstraße 1, 76275 Ettlingen
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Viviane Turhan
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Restaurant
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Ettlingen
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