Eigentlich wollte Evita Hamon nur ein bisschen Kaffee anbieten. Doch mit ihren Ideen und ihrer offenen Art traf sie einen Nerv. Inzwischen ist sie eine Institution in Esslingen – mit dem Café Hibou auf dem Wochenmarkt und dem Café Kauz in der Bahnhofstraße.
Wenn sie am Fenster ihres Cafés sitzt, dauert es nicht lange, bis ein Passant oder eine Passantin ihr grüßend zunickt oder freudig winkt. Evita Hamon winkt und nickt lächelnd zurück – auch wenn sie gerade in ein Gespräch verwickelt ist. Die halbe Stadt scheint die freundliche Frau zu kennen, die vor zwölf Jahren mit ihrem kleinen blauen Baristamobil auf dem Esslinger Wochenmarkt auftauchte und inzwischen ein Café in der Bahnhofstraße betreibt. „Ich bin eine echte Esslingerin“, sagt die Mittvierzigerin – dabei kommt sie ursprünglich aus Norddeutschland und lebt erst seit 16 Jahren im Schwabenland.