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Kaffeetrinker müssen nicht, sollten aber auf Milch als Zusatz verzichten. © Michael Bihlmayer/Imago
Schwarzer Kaffee ist laut Studien besonders gesund. Verbraucher sollten auf einen Zusatz von Milch verzichten. Die Gründe sind vielfältig.
Dortmund – Kaffee gehört zu den beliebtesten Getränken weltweit und kann laut einer Langzeitstudie der Harvard School of Public Health sogar lebensverlängernd wirken. Viele Menschen trinken ihn mit Milch, um den Geschmack zu mildern und die Bitterkeit zu reduzieren. Doch es gibt gute Gründe, auf diesen Zusatz zu verzichten.
Kaffee niemals mit Milch trinken
Schwarzer Kaffee bietet zahlreiche gesundheitliche Vorteile, die durch Milchzugabe beeinträchtigt werden können. Einer der wichtigsten ist der hohe Gehalt an Antioxidantien, die dabei helfen, Krankheiten vorzubeugen. Diese wirken besonders effektiv, wenn der Kaffee pur getrunken wird, da sie in dem Fall nicht durch Milch gebunden werden.
Studien zeigen, dass Milch die antioxidative Kapazität von Kaffee verringert. Zudem erhöht sie den Kaloriengehalt, was für Menschen mit Diätplänen relevant sein kann.
Wissenschaftliche Studien zeigen zudem, dass schwarzer Kaffee die Autophagie fördert – einen Prozess, bei dem Zellen alte oder beschädigte Bestandteile abbauen und recyceln. Dies kann das Risiko für neurodegenerative Erkrankungen senken.
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Schwarzer Kaffee hat positive Effekte auf Herz und Kreislauf
Darüber hinaus hat schwarzer Kaffee positive Effekte auf die Herz-Kreislauf-Gesundheit. Regelmäßiger Konsum kann das Risiko für Herzkrankheiten reduzieren. Auch die Lebergesundheit profitiert: Kaffee kann das Risiko für Lebererkrankungen senken (mehr Lifehacks bei RUHR24).
Ein weiterer Vorteil ist die Unterstützung beim Abnehmen. Schwarzer Kaffee kann die Fettverbrennung ankurbeln und das Gewicht stabil halten – vorausgesetzt, er wird ohne Zusätze wie Milch und Zucker getrunken. Milch kann diesen Effekt jedoch abschwächen, da sie die Bioverfügbarkeit von Chlorogensäuren im Körper reduziert.
Kaffee mit Milch kein No-Go: Zusatz kann Diätpläne umwerfen
Ein absolutes No-Go ist Milch im Kaffee nicht – aber sie kann dessen gesundheitliche Vorteile mindern, indem sie die Aufnahme von Antioxidantien hemmt. Alternativ können Kaffeetrinker zu einer Geheimzutat greifen, die als Gesundheitsbooster wirkt.
Allerdings spielt die Art der Milch eine Rolle: Magermilch oder pflanzliche Alternativen haben vermutlich weniger negative Auswirkungen als Vollmilch. Auch die Zugabe von Zucker oder Süßstoffen kann die gesundheitlichen Vorteile von Kaffee nahezu vollständig aufheben. Schmeckt er beim Weglassen der Zusatzstoffe überhaupt nicht, sollten Verbraucher ihn nicht wegkippen. Kaffee wirkt im Haushalt als Wundermittel und kann zum Problemlöser werden.