In der Fleischboutique in Mannheim ist der Name Programm. Schnitzel gibt es nicht, hier verlangt der Kunde nach Extraklasse. Und die bekommt er – von einem Ur-Mannheimer.

Kevin Klein

ist eine stattliche Erscheinung mit sehr tiefer Stimme und einem sanften Lächeln. Wenn der 44-Jährige über Schmelzpunkte eines von Fett durchzogenen Stücks Rindfleisch spricht, mag es Vegetariern ganz übel werden. Wer aber Fleisch und alles, was dazugehört,

In der Fleischboutique in Mannheim ist der Name Programm. Schnitzel gibt es nicht, hier verlangt der Kunde nach Extraklasse. Und die bekommt er – von einem Ur-Mannheimer.