Bauer Tautz zufolge entscheidet jeder Kollege selber über seine Spargelpreise. „Für jeden Geldbeutel ist eigentlich was dabei.“ Sein Hof verkaufe derzeit das Kilo Spargel zwischen 7,50 Euro bis 21,50 Euro. Bei der Preisgestaltung spielen auch die aktuell stark angestiegenen Spritpreise eine Rolle. „So ein Traktor verbraucht noch ein bisschen mehr als ein Auto“, so der Spargelbauer. „Demzufolge muss ich auch sehen, dass ich (…) die Kosten im Rahmen halte.“
Wirtschaftlich stehen die Spargelbauern unter Druck. Auch der zum 1. Januar 2026 gestiegene Mindestlohn belaste die Betriebe, wie Branchenvertreter sagten.