Bielefeld-Schildesche. Fruchtig, frisch und farbenfroh: Mit Bonçaí steht ein neuer Food-Truck an der Beckhausstraße 14 und bringt Açaí-Bowls, Smoothies und Matcha in die Stadt. Er hat derzeit dienstags bis sonntags von 12 bis 18 Uhr geöffnet.
Schon in den ersten Tagen bildeten sich Schlangen vor dem Truck. „Wir sind überwältigt davon, wie gut das Angebot hier angenommen wird. Mit dieser Nachfrage hätten wir nicht gerechnet“, sagt Wahhab Baschizada, der Betreiber des Bielefelder Bonçaí-Standorts. Hinter Bonçaí steckt ein Familienunternehmen, dessen Wurzeln in Paderborn liegen. Dort gründete Wares Baschizada den ersten Bonçaí-Food-Truck und entwickelte das Konzept. Während er Markeninhaber ist und den Standort in Paderborn betreibt, verantwortet sein jüngerer Bruder Wahhab Baschizada nun den Truck in Bielefeld.
Die Entscheidung zur Expansion fiel bewusst. „Schon kurz nach dem Start in Paderborn kamen regelmäßig Gäste aus Bielefeld zu uns. Viele haben sich gewünscht, dass wir auch hierherkommen“, erklärt Baschizada. Das anhaltende Interesse habe letztlich den Ausschlag gegeben, den Schritt nach Bielefeld zu wagen.
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Begeisterung für internationale Food-Trends
Die Idee für Bonçaí entstand aus der Begeisterung für internationale Food-Trends. Açaí-Bowls und Matcha gehören in vielen Ländern längst zum Alltag eines bewussten Lifestyles. „Wir haben uns gefragt, warum wir verreisen müssen, um so etwas Frisches und Modernes zu bekommen“, so Baschizada. Auch der Name ist bewusst gewählt. Er verbindet „Bonsai“ – als Symbol für Balance, Geduld und Liebe zum Detail – mit der Açaí-Beere als zentralem Produkt. Ausgesprochen wird Bonçaí wie Açaí: „Bon-ca-ih“.
Açaí-Bowls bestehen aus einem cremigen, eiskalten Püree der brasilianischen Açaí-Beere, das in der Konsistenz an ein Sorbet erinnert. Serviert wird es mit Granola, Chia Pudding und verschiedenen Toppings wie frischem Obst, Nüssen oder Cremes. „Es ist eine Mischung aus gesundem Essen und Dessert, die lange satt macht und Energie gibt“, beschreibt das Bonçaí-Team sein Produkt.
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Auf der Speisekarte stehen Klassiker wie Chia-Crunch, Erdnuss-Crunch oder Pistazien ebenso wie besondere Kreationen, etwa die Exotic-Bowl mit Mango und Kokos oder die Lotus-Bowl. Besonders gefragt sind derzeit Exotic und Lotus, dicht gefolgt von Chia-Crunch. Wer möchte, kann sich seine Bowl mit unbegrenzten Toppings individuell zusammenstellen. Ergänzt wird das Angebot durch Smoothies sowie hausgemachte, ungesüßte Matcha-Getränke. Vegane Optionen gehören ebenfalls zum Konzept. Preislich liegen die Bowls zwischen 9,90 und 10,90 Euro für die aufwendigeren Varianten.
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Flexibilität mit dem Food-Truck
Warum Bonçaí auf einen Food-Truck setzt und nicht auf ein festes Ladenlokal? „Der Truck gibt uns Flexibilität. Wir sind nah an den Menschen und können schnell auf Nachfrage reagieren“, erklärt Baschizada. Am mobilen Konzept möchte man daher zunächst festhalten und behutsam wachsen.
Die Kundschaft ist breit gefächert, den größten Teil machen jedoch Jugendliche und junge Erwachsene aus. Lieferdienste seien bereits mehrfach angefragt worden. Aktuell fokussieren die Betreiber sich jedoch auf den Betrieb vor Ort. Für die Zukunft schließen sie Lieferungen in Bielefeld aber nicht aus. In Paderborn wird dieser Service bereits angeboten. Ob weitere Städte folgen, bleibt offen.
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