2006 stieg Matthias Stieger ins Familienunternehmen ein und baute das Restaurant auf, das Fine-Dining-Fans aufs Land lockt. Als Inhaber, Geschäftsführer und Küchenchef betreibt er das Landgut Ramshof in Neersen in zweiter Generation. Den historisch anmutenden Namen des Restaurants wählte der Spitzenkoch, weil er fand, dass eine „Küchemeisterey“ gut zu einem Bauernhof aus dem 17. Jahrhundert passt.
