Als im Januar 2019 das „Grünwalde“ an der Wertherstraße in Halle eröffnete, erst das Restaurant, drei Wochen darauf auch der Hotelbetrieb, da stand Matthias Kunze gleich zu Beginn mit am Herd. Nach wie vor hat der sympathische Küchenchef mit dem umgedrehten Käppi Spaß an seinem Beruf – auch wenn der mitunter stressig sein kann.

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