Vor allem kulinarisch gibt es neue Angebote im Untergeschoss der Dresdner Altmarkt-Galerie. Und ein Big Player eröffnet nächste Woche.
Dresden. Döner läuft immer in Dresden, aber da muss noch was Besonderes dabei sein. Das war die Idee von Serhat Kavak, als er auf der Suche nach einem gastronomischen Konzept für sein neues berufliches Standbein war. Zart schmelzende Käsesoße mit knusprigen oder scharfen Zusätzen ist das Geheimrezept, mit dem er seine Kunden auf dem ansonsten recht traditionellen Döner begeistert.
Seit „Mêrdins Cheesy Döner“ vor drei Wochen im Untergeschoss der Altmarkt-Galerie eröffnete, gibt es sehr gute Bewertungen bei Instagram, weshalb sich tageweise schon Schlangen vor dem modern gestalteten Laden gebildet haben. Eigentlich wollte Kavat an den Neumarkt ziehen, doch dann wurde ihm das Einkaufscenter angeboten. „Hier kommt viel Publikum vorbei, es war die richtige Standortentscheidung.“
Lange an Soßenrezeptur getüftelt
Serhat Kavat hat sich gut auf die Neueröffnung vorbereitet und schon Monate zuvor mit einem niederländischen Käsesoßen-Produzenten die Rezeptur getestet und immer wieder abgestimmt. „Wir nehmen eine Cheddarsoße, die wir noch selbst verfeinern, weil sie sonst zu dickflüssig ist“, verrät er. Darüber kommen knusprige Zwiebeln oder Chilischeiben für die Bestseller Crunch Cheesy Döner oder Chili Cheesy Döner. Außerdem gibt es Pizza, Dürüm und vegetarische Angebote.