Tomaten gehören zu den Nachtschattengewächsen und enthalten daher auch den Pflanzenschutzstoff Solanin. In hohen Dosen ist er giftig, bereits ab einem Milligramm pro Kilogramm Körpergewicht treten Symptome auf, lebensgefährlich wird es ab drei Milligramm pro Kilogramm Körpergewicht.
Sie können aber aufatmen: Tomaten enthalten lediglich 0 bis 0,7 Milligramm Solanin pro 100 Gramm pro 100 Gramm, davon ist das meiste Solanin im Stielansatz enthalten, den sie problemlos entfernen können.
Reife Tomaten können sie daher also meist ohne Probleme genießen.
Quellen: NDR, utopia.de, Springer Medizin, Journal of Epidemiology, Journal of Nutritional Science and Vitaminology, AOK